عسل طبیعی در سال 1404
عسل طبیعی، شهد شیرینی است که توسط زنبور عسل از گلها جمعآوری شده و پس از فرآوری در بدن زنبور و ذخیره در کندو، به دست میآید. این ماده غذایی و درمانی با ارزش، خواص بیشماری دارد و از دیرباز مورد توجه انسان بوده است.
ویژگیهای عسل طبیعی
- خلوص 100%: عسل طبیعی فاقد هرگونه افزودنی، شکر، آب یا مواد شیمیایی است.
- آنزیمها و مواد مغذی: حاوی آنزیمهای زنده، ویتامینها (مانند ویتامینهای گروه B و C)، مواد معدنی (مثل آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم)، آنتیاکسیدانها و اسیدهای آمینه است.
- طعم، عطر و رنگ متنوع: بسته به نوع گلی که زنبور از آن تغذیه کرده، طعم، عطر و رنگ عسل متفاوت است. برای مثال، عسل آویشن طعم قوی و رنگ تیرهتری دارد، در حالی که عسل مرکبات ممکن است روشنتر و عطری ملایمتر داشته باشد.
- شکرک زدن (رس بستن): یکی از مهمترین نشانههای طبیعی بودن عسل، شکرک زدن یا رس بستن آن است. این پدیده به دلیل وجود قندهای طبیعی (گلوکز و فروکتوز) در عسل رخ میدهد و هیچ ارتباطی به تقلبی بودن آن ندارد. سرعت شکرک زدن بستگی به نوع عسل و دمای نگهداری دارد.
- بدون حرارت دیدگی (خام): بهترین نوع عسل طبیعی، عسل خام (Raw Honey) است که حرارت ندیده و تصفیه نشده است. این نوع عسل تمامی خواص و آنزیمهای فعال خود را حفظ کرده است.
خواص و فواید عسل طبیعی ( عسل طبیعی در سال 1404)
عسل طبیعی به دلیل ترکیبات غنی خود، فواید درمانی و سلامتی بسیاری دارد:
- تقویت سیستم ایمنی: به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و ضد باکتریایی، به تقویت دفاع بدن در برابر بیماریها کمک میکند.
- خواص ضد باکتری و ضد التهاب: در درمان عفونتها، گلودرد، سرفه و زخمها مؤثر است.
- انرژیزا: منبع طبیعی و سریع انرژی است و میتواند جایگزین مناسبی برای قند و شکر باشد.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: به هضم غذا کمک کرده و برای بهبود مشکلات گوارشی مانند زخم معده و رفلاکس مفید است.
- سلامت پوست و مو: در ماسکهای طبیعی برای مرطوب کردن و ضدعفونی کردن پوست و مو استفاده میشود.
- بهبود خواب: مصرف کمی عسل قبل از خواب میتواند به آرامش و بهبود کیفیت خواب کمک کند.
- کاهش آلرژیهای فصلی: برخی معتقدند مصرف عسل محلی میتواند به کاهش حساسیتهای فصلی کمک کند.
تعریف ساده ای که برای عسل طبیعی میتوان بیان کرد این است که یکی از لذیذترین خوراکی در سطح کره زمین بوده و تقریبا همه ی افراد در جهان طعم شیرین آن را چشیده اند.
عسل ۱۰۰درصد طبیعی به دلیل تنوع پوشش گیاهی در جهان دارای تنوع زیاد بوده تاجایی که میتواند به اندازه ی گیاهان و درختان تنوع داشته باشد.
قیمت شهد و سبدی
یکی از بزرگترین مزیتی که لانه سازی زنبورعسل دارد وفق یافتن آن با هر شکل و شمایل می باشد ،یعنی ما میتوانیم عسل طبیعی را به شکهای مختلف از جمله مربعی،مستطیلی ،دایره ای و دهها شکل دیگر برداشت کنیم و امروزه تمامی این اشکال به وفور دربازار یافت میشود.اما نگه داری و تولید به شکل دایره ای از سخترین نوع آن بوده به این دلیل که در آن نمیتوان از برگ موم برای برداشت سریع عسل استفاده کرد.
اما تمامی این اشکال در عسل ۲۵۰ گرمی صرفا در تغییر قیمت دخیل دارد و تقریبا عسل همه ی آنها در یک محیط از یک نوع می باشد و گرده ای که وارد کندو می شود در واقع نشان دهنده ی این قضیه میباشد.قیمت این عسل در سال ۱۳۹۹یک جهش دو برابری داشت که دلیل اصلی آن نیز بالا رفتن قیمت شکر و تورم ناشی از اقتصاد فلج کشورمان بود.قیمت عسل شهد و گرد سبدی به شکل زیر می باشد.
عسل سبدی گرد در ظرف کریستال……۵۰ هزار تومان
عسل شهد طبیعی در حلبی……………۴۰هزار تومان
قیمت عسل تک گل
برای این که تشخیص عسلی که از کندو برداشت می شود بیشتر از چه گیاهی است باید گرده ی آن را دنبال نمود تا به این قضیه پی برد.در صورتی که گرده های که وارد کندو میشود بیشتر از یک یا دو نوع گرده باشد قطعا عسل طبیعی به صورت تک گل بوده و به نام همان گرده خواهد بود.معمولا در ایران عسل تک گل بسیار متنوع بوده و گاهی عسلی که بیشتر از یک گل و شکوفه باشد به بیش از ۶۰درصد می رسد با اینکه زنبورها برای دریافت آنزیم لازم و ادامه ی زندگی باید از اکثر گرده استفاده کنند.
*گون
*مرکبات
*کُنار
*زرشک و عناب
*بهار نارنج
*شوید و جعفری
در کشور ما تنوع عسل به خاطر وجود مراتع متنوع زیاد است.
از نظر حجم تولید عسل های تک گل عمدتا به تعداد محدودی از گیاه ها اتلاق میشود.
هر منطقه ای با پوشش گیاهی خاص خود عسل خالص و تک گل را تولید میکند.
برای خرید انواع محصولات زنبورعسل با مشاورهای در تماس باشید.
بدون دیدگاه