فروش عسل کُنار ویژه
برای تولید عسل کنار با کیفیت بالا، رعایت نکات زیر ضروری است:
۱. انتخاب منطقه مناسب و زمانبندی دقیق:
- مناطق کنارخیز: درخت کنار به طور طبیعی در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری ایران، به ویژه استانهای جنوبی مانند خوزستان، فارس، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان رشد میکند. برای تولید عسل کنار خالص، باید زنبورستان را در این مناطق مستقر کرد.
- فصل گلدهی کنار: درخت کنار عمدتاً در اوایل فصل پاییز (از اوایل مهر تا اواسط آبان) گل میدهد. این زمانبندی برای کوچ کندوها به مناطق کنارخیز بسیار مهم است تا زنبورها بتوانند به طور عمده از شهد این درخت تغذیه کنند.
۲. مدیریت کندو و زنبورها:
- سلامت کندو: اطمینان از سلامت زنبورها و کندو، از جمله مبارزه با آفات و بیماریها (مانند کنه واروا) با روشهای مجاز و ارگانیک، برای تولید عسل با کیفیت حیاتی است.
- تغذیه طبیعی: برای تولید عسل کنار طبیعی و خالص، نباید در طول دوره شهدآوری کنار، زنبورها را با شکر یا شربتهای قندی تغذیه کرد. این کار میتواند خلوص و کیفیت عسل را کاهش دهد.
- تامین آب: زنبورها به آب سالم و کافی نیاز دارند. باید اطمینان حاصل شود که منبع آب تمیز در نزدیکی زنبورستان وجود دارد.
- خرید لوازم و دارو های زنبور داری
- تهویه کندو: در مناطق گرمسیری، تهویه مناسب کندو و استفاده از رنگهای روشن (مانند سفید) برای کندوها میتواند به خنک نگه داشتن آنها و جلوگیری از ذوب شدن موم کمک کند.
۳. برداشت و فرآوری عسل:
- برداشت به موقع: عسل باید زمانی برداشت شود که حداقل دو سوم شانهها پولک شده باشند. پولکشدن نشاندهنده رسیدگی کامل عسل و کاهش رطوبت آن به حد استاندارد است. برداشت زودهنگام عسل نارس، باعث کاهش کیفیت و ماندگاری آن میشود.
- استفاده از تجهیزات مناسب: استفاده از ابزار و تجهیزات تمیز و مناسب برای برداشت (مانند چاقوی پولکبرداری و عسلگیر) برای حفظ بهداشت و کیفیت عسل ضروری است.
- صاف کردن عسل: پس از استخراج، عسل باید از صافیهای مناسب عبور داده شود تا ناخالصیهایی مانند تکههای موم یا گرده از آن جدا شوند.
- بستهبندی و نگهداری: عسل کنار باید در ظروف تمیز، دربسته و در مکانی خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا خواص و کیفیت خود را حفظ کند.
عسل های طبیعی در صورت مساعد بودن شرایط آب وهوایی و محیطی قادر تا هزاران سال دوام بیاورد بدون آنکه خاصیت خود را ازدست بدهند.
اما نکته ی مهمی که وجود دارد این است که این دوام آوردن به حالت رس می باشد
چون عسل ها به دلیل اشباع از مواد قندی بسیار زیاد بعد از مدتی شکرک (رس)میزند که نشان از مرغوبیت آن است.
اما گاها در مغازه ها شاهد عسلهایی هستیم که با قیمت بسیار پایین و شفاف به فروش می رسد که سالها هم تاریخ انقضا دارد بدون آنکه رس ببندد.
توصیه می کنیم عسل را همیشه از زنبوردار یا کسی که در این زمینه (فروش محصولات زنبورعسل)دارد خرید کنید.
سعی کنید عسل را در لولزم خنک کننده نگهداری یا خنک سازی نگهداری نکنید
زیرا قرار دادن عسل در یخچال باعث سفت شدن عسل شده و تاثیری در رس شدن آن ندارد،
چون رس بستن عسل تنها به چند عامل بستگی دارد ازجمله:
۱-رطوبت عسل که نقش عسلی را دارد(اگر کمتر از ۱۸ باشد دیرتر و بیشتر از ۱۸ باشد سریعتر رس می زند)
۲-دیاستاز ،ساکارز ، فروکتوز و دیگر مواد شیمیایی قندی موجود در عسل باعث رس زدن آن می شود.
مشخصات فیزکی و شیمیایی عسل کُنار
از عسل های خاص و محبوب ایرانی عسل کُنار می باشد که صرف نظر از نوع تغذیه در بازار ایران به قیمت های مختلفی به فروش می رسد.
این عسل ذاتا و برگرفته از گیاه منشاء دارای قند مضر بالایی دارد و افرادی که انواع دیابت و دیگر امراض قندی دارند بسیار مضر است و توصیه می کنیم مصرف نکنند.
مشخصات عسل کُنار را در زیر میبینید:
ساکارز ۶
نسبت فروکتوز به گلوکز ۱٫۰۳
اسیدیته ۱۸
رطوبت (بسیار پایین) ۱۴
هیدروکسی متیل فورفورال ۱۳
عسل کُنار یکی از مغذی ترین خوراکی در بین محصولات طبیعی و حتی غذایی می باشد که سرشار از انواع ویتامین ،پروتئین و مواد معدنی می باشد.
عسل کنار اصل دارای انواع ویتامین b از ۱ تا ۱۲ (شامل همه ی گروههای بی)
ویتامین cبسیار زیاد،یون های آهن ،فسفر ،روی ،کلسیم ،منیزیم و دیگر مواد معدنی مفید برای بدن میباشد.
یکی دیگر از مشخصات عسل خوب عسل کُنار بوی مطبوع و زیاد آن است د
ر این حد که اگر کسی یکبار عسل کُنار طبیعی مصرف کند قطعا طعم و رنگ آن را هیچ وقت فراموش نخواهد کرد.
قیمت انواع بسته بندی عسل کُنار
عسل کُنار به دلیل ویژه بوده قیمتهای متفاوتی برای ان در بازار تعیین میشود.
از جمله عواملی که در قیمت گذاری آن تاثیر داردعبارتند از:
۱-نوع عسل خام ،تصفیه شده و رس بسته
۲-نوع بسته بندی و چند گرمی بودن بسته بندی
۳- گونه ی درخت کُنار و محل برداشت
به طور کلی قیمت عسل کُنار در بازار ایران بین ۳۵۰ الی ۶۰۰ هزار تومان به صورت عمده و خرده متغیر است.
برای خرید انواع عسل و محصولات زنبورعسل با ما در ارتباط باشید.
بدون دیدگاه