صافی عسل ۵ حلب
صافی عسل یکی از ابزارهای حیاتی در مرحله برداشت عسل است. هنگامی که عسل از شانها استخراج میشود (چه به روش سنتی و چه با دستگاه اکستراکتور)، حاوی ناخالصیهای زیادی مانند تکههای موم، قطعات بدن زنبور، گرده گل درشت و حبابهای هوا است. صافی عسل وظیفه جداسازی این مواد را بر عهده دارد تا محصول نهایی شفاف و مشتریپسند باشد.
در ادامه به بررسی انواع، کاربرد و نکات مهم درباره صافی عسل میپردازیم.
صافی عسل چیست و چرا استفاده میشود؟
صافی عسل معمولاً یک توری فلزی (استیل ضد زنگ) یا پارچهای است که روی مخزن ذخیره عسل قرار میگیرد.
دلیل اهمیت استفاده از صافی:
- شفافیت و زیبایی: عسل صاف شده ظاهری شیشهای و تمیز دارد که برای بستهبندی و فروش ضروری است.
- جلوگیری از شکرک زدن زودرس: ذرات معلق (مانند موم ریز یا گرد و غبار) به عنوان هسته اولیه بلور عمل کرده و باعث میشوند عسل سریعتر کریستالیزه شود (شکرک بزند). صاف کردن عسل این فرآیند را به تاخیر میاندازد.
- بهداشت: حذف قطعات بدن زنبور یا لاروهای احتمالی برای سلامت محصول الزامی است.
انواع صافی عسل
صافیها بر اساس جنس و اندازه منافذ (مش) به دستههای مختلفی تقسیم میشوند:
صافیهای دوبل (دو مرحلهای)
این محبوبترین نوع صافی بین زنبورداران است و معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته میشود.
- توری بالایی (درشتبافت): دارای منافذ بزرگتر است و ذرات درشت مثل تکههای موم و زنبور را میگیرد.
- توری پایینی (ریزبافت): دارای منافذ بسیار ریز است که ذرات میکروسکوپی و گردههای اضافی را جدا میکند تا عسل کاملاً شفاف شود.
- ویژگی: این دو توری روی هم قفل میشوند و دستههای کشویی دارند که روی دهانه هر نوع سطلی قرار میگیرند.
صافیهای پارچهای یا نایلونی (کیسهای)
این صافیها شبیه به قیفهای بزرگ پارچهای هستند که داخل مخزن آویزان میشوند.
- کاربرد: برای صاف کردن حجم زیادی از عسل مناسب هستند.
- عیب: شستشوی آنها نسبت به مدل فلزی سختتر است و ممکن است سریعتر مسدود شوند.
صافیهای صنعتی و تحت فشار
در کارخانههای بزرگ بستهبندی، از سیستمهای فیلتراسیون تحت فشار استفاده میشود که عسل را با فشار از فیلترهای بسیار ریز (حتی سرامیکی) عبور میدهند. این کار گاهی باعث حذف تمام گردههای گل میشود (که ممکن است خواص درمانی عسل را کاهش دهد).
کار صافی عسل چیست؟
در حقیقت به صاف نمودن هر محصولی که به عنوان مواد اضافه و قابل دید هست را تصفیه میگویند.
در عسل طبیعی هم با این که هیچ گونه مواد اضافی وجود ندارد و همگی کاملا بهداشتی و خوراکی هست.صافی عسل ۵ حلب
اما وجود تکه موم یا سایر مواد فیزیکی در کندو به عنوان آلودگی فیزیکی محسوب شده و باید توسط یک وسیله ی جانبی جداسازی شود.
آیا بدون صافی میتوان عسل عرضه کرد؟
روش صاف نمودن یکی از راههای سریع توزیع عسل است.
در صورتی که عسل به همراه مواد زاید و غیر خوراکی مانند موم باشد اکثر افراد رغبتی به مصرف آن ندارند.
لذا توصیه میکنیم از بهترین صافی بدون اینکه تکه ی ریز در عسل بگذارد باید برای اینکار بهره برد.
در شرایط بسیار سخت و افرادی که مقدار عسل کمی استخراج میکنند برای شفاف سازی عسل از پارچه یا تنضیف های خاصی کمک میگیرند و تا ۹۹ درصد عسل را خالص میکند.
پس نتیجه میگیریم هر چقدر عسل صاف و شفاف باشد طرفدار زیادی خواهد داشت.
البته قابل ذکر هست به جز عسل های دست ساز که با نگاه ساده قابل تشخیص هست.
نحوه ی انتخاب صافی
همه ی زنبورداران،شرکت های بسته بندی و حتی فروشگاههای کوچک عرضه کننده ی عسل باید برای حفظ مشتری های شهد خود از این وسیله ی ساده استفاده کنند.
این تجهیز ساده دارای ابعاد مختلفی و از نشر ظاهری شکل یکسانی با هم دیگر دارند.
ارگانهای اشاره شده باید به اندازه ی فروش خود و نحوه ی تهیه ی عسل ان را انتخاب نمایند.
فیلتر یک یا دو توری
صافی ها به طور عمومی به دو صورت عرضه میشود.
-توری خالی
-توری به همراه مخزن
اکثر زنبورداران بعد از برداشت عسل برای جلوگیری از آشغالی شدن عسلشان از توری ساده و دور فلزی در خروجی اکستراکتور استفاده میکنند تا بلافاصله عسل در ورود به حلبی یا هر ظرف دیگری به تله بیفتد.
اما در نوع دومی که مرحله ی دوم کاربری عسل است از حلبی به صافی ریخته شده که در ورودی صافی توری را قرار داده اند تا از ورود ان به مخزن جلوگیری شود. در صورتی که بخواهیم راندمان ضفاف سازی بالاتر باشد از دو صافی برای اینکار استفاده میکنیم.
ظرفیت صافی پنج حلبی و قیمت آن
یکی از پر مصرف ترین مخازن جهت تصفیه ی عسل های مخلوطی ۱۵۰ الی ۲۰۰ کیلویی میباشد.
این مخازن عمدتا از گالوانیزه یا همراه لعاب استیل عرضه میشوذ و نسبت به نوع یک یا سه حلبی قیمت مناسبی دارد.
بدون دیدگاه