گرده گل خشک اعلاء
گرده گل خشک، رایجترین شکلی از این ابرغذای طبیعی است که در بازار یافت میشود. این محصول در واقع همان گرده گل تازه است که طی فرآیندی کنترلشده، رطوبت آن گرفته شده تا ماندگاری آن افزایش یابد. درک این فرآیند و تأثیر آن بر خواص و روش مصرف گرده گل، برای بهرهبرداری کامل از پتانسیل درمانی و تغذیهای آن ضروری است.
چرا گرده گل را خشک میکنند؟ فرآیند و هدف
گرده گل تازه که مستقیماً از کندو جمعآوری میشود، حاوی حدود 20 تا 30 درصد رطوبت است. این میزان رطوبت بالا، محیطی ایدهآل برای رشد سریع کپکها، مخمرها و باکتریها فراهم میکند و باعث میشود گرده گل تازه در دمای اتاق ظرف چند روز فاسد شود. برای حل این مشکل، زنبورداران اقدام به خشک کردن آن میکنند.
- هدف فرآیند: کاهش میزان رطوبت گرده به زیر 8 درصد تا از هرگونه فعالیت میکروبی جلوگیری شده و محصول برای ماهها و حتی سالها قابل نگهداری باشد.
- روش صحیح خشک کردن: مهمترین نکته در این فرآیند، کنترل دما است. خشک کردن گرده گل باید در دمای پایین (معمولاً زیر 40 درجه سانتیگراد) و با استفاده از دستگاههای خشککن مخصوص یا جریان هوای خشک انجام شود. استفاده از حرارت بالا، بسیاری از آنزیمهای فعال، ویتامینهای حساس و ترکیبات مفید گرده را از بین برده و ارزش غذایی آن را به شدت کاهش میدهد.
تا بحال دقت کرده اید که چرا افراد راغب هستند گرده گل هایی را مصرف نمایند که بوی خوشی دارد؟
این عطر و رایحه از گرده گل ها از کجا نشات میگیرد؟در بازار محصولات زنبورعسل یکی از پر طرفدارترین محصول اصلی گرده گل زنبورعسل میباشد و همانقدر که زنبورها در کندو از ان استفاده میکنند.انسان ها نیز برای تقویت قوای جسمانی نیز ان را در برنامه ی غذایی خود قرار داده اند و امروزه این محصول بازار بزرگی در ایران و حتی کشورهای دیگر پیدا کرده و عمل صادرات انجام میگیرد.
علت بوی گرده گل
شاید برایتان سوال باشد که بوی خاص گرده گل از کجا نشات میگیرد؟
خمه چیز به منبع این محصول بر میگردد یعنی گل های خاصی که گرده ی آنها قابل برداشت است و هر گلی قادر به تولید بو نیستند و این بوی گل معمولا مخلوطی پیچیده از ترکیباتی با وزن مولکولی پایین است که بوسیلـه گل ها در هوا پخش می شود البته دانشمندان ان را سیگنالی برای لقاح یا همان گرده افشانی میدانند.یکی از عوامل مهم در جذب حشرات گرده افشان، ساختارو رنگ و بو هست،یعنی در صورت نبود این رایحه ها عملا هیچ حشره ای سراغ گلها نخواهد رفت.
جالب است بدانید گلها در رنگ و شکل می توانند یکسان باشند اولی هیچ دو گلی حتی از یک جنس و در کنار همدیگر با بویی دقیقا مثل هم وجود ندارند.دلایل بسیار زیادی برای این موضوع وجود دارد و وجود تنوع زیاد در ترکیبات فرار و فراوانی نسبی و اثر متقابل آنها بهترین دلیل برای این حالت است.پس نتیجه میگیریم که تمام موضوع ایجاد رایحه در گلها تنها دلیلی هست که انواع حرات را به سمت خود کشانده تا هم عمل گرده افشانی انجام شود و هم مقداری شهد و گرده گل به آنها هدیه دهد.
زمان تولید عطر و بو توسط گیاهان
همه ی افراد بر این باور هستند که همه ی گرده افشانی ها توسط زنبورها انجام میگیرد و این یک اشتباه بزرگی است زیرا بیش از 20 درصد گلها در شب عطر و بو دارند و این گلها به وسیله ی حشراتی که در شب (شب پره ها،خفاش ها ،شب تاب ها و..)مشغول فعالیت هستند گرده افشانی میشود.بقیه ی گلها در روز و توسط زنبورها،پروانه ها و بسیاری از حشرات دیگر عمل گرده افشانی انجام میگیرد.
نکته ی جالبی که وجود دارد در طول روز فقط گلهای بالغ بو تولید میکنند و گلهای نا بالغ این بو را نداشته و توسط زنبورها زیارت نمیشوند و در کل بوی گل ها نشان دهنده ی بلوغ گل برای تولید مثل است.
چگونه گرده گل را جمع اوری و خشک کنیم؟
هیچ انسانی تا بحال نتوانسته گرده گل را بدون زنبورعسل برداشت کند
برای تولید گرد گل نیاز است تا زنبورها به طور غریزی این محصول را برداشت کرده
و به وسیله ی یک دستگاه ساده ان را جدا میکنند.
بلافاصله بعد از بردات باید فورا خشک کرده تا رطوبت ان به کلی از بین برود تا بتواند قابل مصرف باشد
در غیر این صورت هیچ طعم خوبی نخواهد داشت.
قیمت گرده گل های مختلف
امروزه با پیشرف صنعت سورتینگ یا جداسازی محصولات ،به راحتی همه ی محصولات از ریزترین تا درشترین محصولات از یک دیگر جدا شده و بر اساس کیفیت درجه بندی و بسته بندی میشود.گرده گل های صادراتی عمدتا دارای خصوصیات زیر بوده و قیمت متفاوتی نیز نسبت به بقیه خواهند داشت:
1-اندازه ی یکدست
2-درشد
3-معطر
4-خوش رنگ
5-بسته بندی شیک
6-تعداد رنگ زیاد
7-قیمت بالاتر
خرید گرده گل فله ای در تهران
اگر در تهران مشغول فروش گرده گل یا صادارت این محصول هستید،
جهت تامین عمده برای صنف خود میتوانید
با گروه ما ارتباط گرفته و با بهترین کیفیت این محصول را تهیه نمایید.
بدون دیدگاه