گرده گل زنبورعسل
گرده گل (Bee Pollen) که به عنوان “نان زنبور” نیز در مراحل اولیه شناخته میشود، یکی از کاملترین مواد غذایی موجود در طبیعت است. این ماده دانه های ریزی است که توسط زنبورهای کارگر از پرچم گلها جمعآوری شده، با شهد و آنزیمهای خاص زنبور مخلوط میشود و به صورت گلولههای کوچک رنگارنگ به کندو حمل میگردد.
گرده گل چگونه تولید میشود؟
فرآیند تولید و جمعآوری گرده یک شاهکار مهندسی زیستی است:
- جمعآوری: زنبور روی گل مینشیند و کرکهای بدنش با دانههای گرده گیاه پوشیده میشود.
- بستهبندی: زنبور با استفاده از پاهای خود، گردهها را شانه کرده و با کمی شهد یا عسل و آنزیمهای بزاقی مرطوب میکند تا چسبناک شوند.
- حمل: گردههای فشرده شده در “سبد گرده” (Pollen Basket) که روی پاهای عقبی زنبور قرار دارد، ذخیره میشوند.
- تخلیه در کندو: زنبور این بارهای رنگین (زرد، نارنجی، قرمز، بنفش و سیاه بسته به نوع گل) را به کندو میآورد.
نکته جالب: یک زنبور برای جمعآوری یک قاشق چایخوری گرده گل، باید حدود ۸ ساعت کار سخت انجام دهد.
نقش گرده در کندو چیست؟
عسل منبع انرژی (کربوهیدرات) زنبورهاست، اما گرده گل منبع پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی آنهاست. بدون گرده:
- ملکه نمیتواند تخمگذاری کند.
- غدد شیری زنبورهای پرستار (برای تولید ژل رویال) فعال نمیشوند.
- لاروهای زنبور رشد نخواهند کرد.
ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی
گرده گل به قدری غنی است که برخی محققان معتقدند انسان میتواند تنها با مصرف گرده و آب زنده بماند. ترکیبات تقریبی آن عبارتند از:
- پروتئین: حدود ۲۰ تا ۴۰ درصد (حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن انسان).
- کربوهیدرات: حدود ۵۵ درصد.
- لیپیدها (چربیها): شامل اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ و امگا ۶.
- ویتامینها: سرشار از ویتامینهای گروه B (به ویژه B12)، ویتامین C، A، E و D.
- مواد معدنی: کلسیم، منیزیم، روی، آهن و سلنیوم.
- آنزیمها و کوآنزیمها: بیش از ۵۰۰۰ نوع آنزیم.
- آنتیاکسیدانها: فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها.
چرا گرده گل باید مصرف کنیم؟ در زندگی امروزی با توجه به تغییرات در سبک زندگی و پر استرس باید خوراکی ها و خوردنی های بسیار مغذی و مفید زیادی را مصرف کنیم به مواد مضر شیمیایی و فیزیک بدن در برابر رادیکال های آزاد مقابله کنیم.یکی از مغذی ترین ماده ی تولید شده توسط زنبورعسل همین گرده گل است که خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه به موارد مهم آن اشاره خواهیم کرد.گرده گل زنبورعسل
وضیعت گرده گل در ۱۴۰۴
مقدار و کیفیت گرده گل بستگی شدیدی به میزان بارندگی و کیفیت گلدهی در فصل بهار دارد.زنبورهای عسل از گرده گل برای افزایش یا جمیعت سازی خود استفاده میکنند و زنبوردار در صورت مازاد این محصول آن را به روش بسیار ساده استخراج میکند.با توجه به بارندگی و برف به موقع و قابل سال ۱۴۰۱ انتظار میرود میزان این محصول نست به سال گذشته افزایش چشمگیری داشته باشد.
خواص درمانی گرده گل ها
همه ی محصولات زنبورعسل دارای خاصیت دارویی هست منتها برخی از آنها به صورت مستقیم و برخی دیگر غیر مستقیم و با ترکیبات دیگر یا در نهایت در غالب فرآورده مصرف میشود.اما گرده گل هر دوی ان را شامل میشود که به صورت جزيی به برخی از خواص آن اشاره میکینم:
تامین انرژی
گردهگل چگونه انرژی یک ورزشکار را تامین میکند؟گرده گل یک مواد غذایی ضروری برای ورزشکارانی است که بدنبال افزایش توده عضلانی هستند.این ماده ترکیبی از ویتامینها، مواد معدنی ،پروتئین ها و اسیدهای آمینه است.از خصوصیات مهم آن آنابولیک طبیعی با منشأ گیاهی بوده خاصیت خاص گرده تجلی فعالیت شبه هورمونی است که باعث یک اثر آنابولیک قدرتمند میشود.اکثر ورزشکارانی از گرده استفاده میکنند عملکرد ورزشی و استقامت بدنی شان نسبت به بقیه بیشتر است.
خاصیت ضد اکسیدان
قبل از بررسی آنتی اکسیدان این ماده باید به ترکیبات آن پی ببریم که گرده دارای چه موادی ایست؟گردهگل دارای طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان ها است. از جمله:
-فلاونوئیدها
-کاروتنوئیدها
-کوئرستین
-کامپرول و گلوتاتیون
آنتی اکسیدانها از بدن ما در برابر رادیکال های آزاد (مولکول های بالقوه مضر) محافظت میکنند.آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد با بیماری های مزمن مانند سرطان و دیابت نوع ٢ ارتباط دارد.
عسل ارگانیک رایحه در نوبه ی خود یک داروخانه ی تمام بوده و خاصیت های دارویی بسیار زیادی دارد، عمده ترین آنها عبارتند از :
۱-بهبود عملکرد قلب
۲-محافظت از کبد
۳-کمک به رشد کودکان
۴-کنترل و درمان پروستات
کاربردهای گرده گل در انواع صنایع
با توجه به گسترده بوده موضوعات زنبورداری هنوز مرجع کامل علمی برای استخراج علم گرده گل وجود داشته و به صورت تجربی از ان استفاده میشود.اما به خاطر فواید زیاد این محصول امروزه محصولات جانبی و پر خاصیتی از گرده گل طبق زیر تولید شده و استفاده میشود:
۱-ماسک گرده گل
۲-شامپو
۳-کپسول گرده گل
۴-پودر گرده گل به عنوان ادویه
قیمت بهترین گرده گل در سال ۱۴۰۴
یکی از پارامترهای مهم قیمت گذاری عسل ارگانیک گون میزان تقاضا و مقدار حجم تولیدی میباشد،با توجه به مقدار کم این محصول هر ساله بخش اعظم ان صرف جمیعت سازی میشود و مراتع محدود کشور امکان افزایش تولید را ندارد.لذا هر ساله قیمت این محصول با افزایش ۲۰ الی ۵۰ درصدی قیمت روبرو هست.جهت اطلاع از قیمت روز این محصول با ما در ارتباط باشید.
بدون دیدگاه