خرید گرده گل برداشت شده ازگلهای وحشی

گرده گلهای وحشی

در برسی های گرده گل معمولا به گیاه منشاء آن می پردازند.به دلیل متنوع بودن گرده گل در بازار و اطلاعات ناکافی در مورد این خوراکی باعث می شود

عده ای از افراد بابت گرده ای که از نظر فواید بسیار کم بوده هزینه ی زیادی را پرداخت کنند.

در این مقاله به محتویات گرده می پردازیم تا اطلاعات کافی از گرده داشته باشیم.

 

۱-گرده گلهای وحش

۲-بررسی محتویات گرده

گرده گلهای وحشی

زمانی که در شعاع ۱۰کیلومتری زنبورستان هیچ محصولات کشاورزی وجود نداشته باشد،

زنبور عسل برای تامین گرده از گلها و گیاهان وحشی برداشت و تغذیه خواهدکرد و گرده ای که در این زمان توسط زنبوردار جمع آوری می شود،

گرده ی گل وحشی نام گذاری می شود.گلهای وحشی می تواند انواع خشخاش،گون،گزنه و…باشد.

گرده ی گلهای محصولات صیفی معمولا به رنگهای روشن زرد و مایل به سفید بوده ولی گل وحشی گرده ی تیره تر ومایل به سیاه دارد.

بررسی محتویات گرده

 

گرده گل ساختمان و ترکیبات بسیار پیچیده ای دارد ولی اخیرا با آزمایشات زیاد دستاوردی از این ماده ی مرموز به دست آمده است.ترکیبات گرده گل به شکل زیر است:

۱-انواع ویتامین

تمامی گرده ها به طبع گیاه منشاء غنی از ویتامین هستند زیرا زنبور عسل برای ادامه ی حیات و تولید عسل وابسته به ویتامین ها و پروتئین هست.تعداد ویتامینی که در گرده گل ثبت شده و نقش اساسی را در زنده ماندن زنبوره دارند عبارتند از:ویتامین E-ویتامین خانواده ی B-ویتامین C- ویتامین A

۲-اسیدآمینه های ضروری

در طبیعت کلا ۲۰ نوع آسید آمینه وجود دارد و شیر مادر تنها خوراکی هست که تمامی اسیدهای آمینه ضروری دارا می باشد و بعد از آن هر خوراکی ارگانیک باتفاوت بسیار زیادی اسید آمینه دارند ولی گرده ی گل حدودا ۱۹نوع اسید آمینه بسیار مهم برای بدن را دارا می باشد که مقدار آنها طبق جدول زیر است.

لوسین	۵/۶
هیستیدین	۱/۵
ایزولوسین	۴/۷
آرژنین	۷/۵
لیزین	۵/۷
متیونین	۱/۷
فنیل آلانین	۳/۵
ترئونین	۴/۶
اسیدگلوتامیک	۹
والین	۶
تریپتوفان	۱/۶

۳-کربوهیدرات ها

در فرایند ساخت عسل گرده نقش اصلی را ایفا می کند،

زیرا این ماده دارای انواع قندهای طبیعی احیا کننده مانند لولز و دکستروز بوده که البته بخش قابل ملاحظه ای از این قندها را(حدودا ۳۰درصد) زنبورها خودشان به گرده اضافه می کنند.

چون گرده در برداشت اولیه قند بسیار پایینی دارد.

انواع قندهای موجود در گرده عبارتند از:

-گزیلوز

-فروکتوز

-ساکارز

-مانوز

-و گالاکتوز

۴-پروتئین ها

ارزش یک ماده ی غذایی را ویتامین و پروتئین موجود در آن تعیین می کند.

گرده گل دارای پروتئین به مقدار میانگین ۲۲٪ بوده

که این مقدار پروتئین در بر دارنده اسید امینه های ضروری بدن می باشد.