عسل طبیعی اصل
عسل طبیعی اصل” به عسلی اطلاق میشود که کاملاً توسط زنبور عسل و از شهد گلها و گیاهان جمعآوری شده باشد، بدون هیچگونه دخالت انسانی در فرآیند تولید (مانند تغذیه زنبور با شکر) و بدون هیچگونه افزودنی یا فرآوری شیمیایی پس از برداشت. این نوع عسل، تمام خواص دارویی، تغذیهای و درمانی عسل را به طور کامل حفظ کرده است.
ویژگیهای عسل طبیعی اصل
تشخیص عسل طبیعی اصل از عسل تقلبی یا فرآوری شده میتواند چالشبرانگیز باشد، زیرا بسیاری از روشهای خانگی رایج، قطعی نیستند. با این حال، برخی از ویژگیها و نکاتی که به شما کمک میکنند:
-
کریستالیزه شدن (شکرک زدن):
- نشانه طبیعی بودن: بر خلاف تصور رایج، شکرک زدن (دانه دانه و سفت شدن عسل) یکی از مهمترین نشانههای طبیعی بودن عسل است. این فرآیند به دلیل وجود گلوکز در عسل اتفاق میافتد.
- تفاوت در زمان شکرک زدن: زمان شکرک زدن بسته به نوع گل (که تعیینکننده نسبت فروکتوز به گلوکز است)، میزان رطوبت و دمای نگهداری عسل، متفاوت است. برخی عسلها ممکن است پس از چند هفته شکرک بزنند و برخی دیگر تا دو سال یا بیشتر طول بکشد.
-
عسل طبیعی اصل - عسل تقلبی: عسلهای تقلبی (که از شربت شکر یا گلوکز درست شدهاند) معمولاً هرگز شکرک نمیزنند یا اگر هم بزنند، به شکل یکنواخت و نرم نیست.
-
عطر و طعم:
- عطر خاص: عسل طبیعی اصل، بسته به منبع گیاهی، دارای عطر و بوی خاص و متمایزی است. این بو معمولاً ملایم و مطبوع است و تداعیکننده بوی گلها و طبیعت است. عسلهای تقلبی اغلب بوی اسانس، ترشی یا بوی خاصی ندارند.
- طعم منحصر به فرد: طعم عسل طبیعی پیچیده و شیرینی آن طبیعی است. ممکن است در انتهای گلو کمی سوزش خفیف ایجاد کند که این نیز از نشانههای عسل طبیعی است. عسل تقلبی معمولاً طعم شیرین یکنواخت و زنندهای دارد که ممکن است در دهان باقی بماند.
-
قوام و غلظت:
- غلظت مناسب: عسل طبیعی دارای قوام و غلظت خاصی است. وقتی آن را از قاشق میریزید، به صورت یکنواخت و پیوسته و بدون پاشش به پایین میریزد و معمولاً به آرامی حرکت میکند.
- چسبندگی: عسل طبیعی هنگام لمس، چسبندگی خاصی دارد، اما به سرعت جذب پوست میشود.
-
عدم حلالیت سریع در آب سرد:
- وقتی عسل طبیعی را در آب سرد میریزید، ته نشین میشود و به راحتی حل نمیشود. باید آن را هم بزنید تا حل شود. عسلهای تقلبی به سرعت در آب حل میشوند.
-
واکنش به حرارت (با احتیاط):
- عسل طبیعی در حرارت بالا تغییر رنگ میدهد و بوی خاصی آزاد میکند. عسل تقلبی ممکن است در حرارت حباب بزند.
- تست کبریت: اگر نوک یک چوب کبریت خشک را به عسل آغشته کنید و سپس آن را روشن کنید، اگر عسل طبیعی باشد، کبریت روشن میماند. رطوبت بالای عسل تقلبی میتواند مانع روشن شدن کبریت شود. (البته این تست همیشه قطعی نیست و غلظت عسل هم در آن موثر است).
-
تمامی ناخوشی ها و بیماری های موجود در طبیعت برگرفته از تغییرات ایجاد شده توسط انسان بر روی احشام و گیاهان می باشد یعنی هرتغییری در اکوسیستم می تواند یک بیماری جدیدی را به وجود بیاورد ولی باز دارویی که برای بیماری جدید یافت می شود از دل طبیعت است و عسل طبیعی یکی از این داروهاست.
نحوه ی تهیه ی عسل در تهران
یکی از بزرگترین مرکز اقتصادی ایران پایتخت و یا تهران بزرگ می باشد در تهران انواع کارخانجات بزرگ و کوچک وجود دارد که عسل طبیعی را به صورت عمده خریداری کرده و در ظرفهای یک کیلویی و یا کوچکتر بسته بندی می کنند.اکثر این کارگاهها عسل بسته بندی شده را با نام و برند خود در بازار عرضه می کنند، اکثر فروشگاهها در تهران قفسه ی مربوط به عسل فرادما را در خود جای داده اند و در زمان اندکی میتوان عسل را خریداری کرد اما برخی مغازه های موجود در تهران صرفا در زمینه ی محصولات زنبورعسل فعالیت داشته و عسل خام نیز ارائه می کنند.
اما گروه توانمند ما در تهران دارای انبار بزرگ بوده که مشتری را از اتلاف وقتش جلوگیری می کند یعنی تنها با یک سفارش در عرض چند ساعت عسل خود را دریافت خواهد کرد.
ارتباط عسل با طبیعت
اگر متوجه شده باشید عسل طبیعی ارتباط مستقیم با میزان گل و گیاه موجود در طبیعت دارد.عسلی که از طبیعت بکر و دست نخورده به دست بیاید قطعا انواع ویتامین را دارا بوده و فواید بسیار زیادی برای مصرف کننده خواهد داشت لذا این عسل را به عنوان دارو میتوان استفاه کرد.اما در صورت قرار دادن کندوهای زنبورها در کنار مزارع کشاورزی و در نزدیک شهرها چون برای مزرعه ها از سموم و آفت کش ها استفاده می کنند ممکن است عسل و حتی کارایی خود زنبورها را تحت تاثیر قرار دهد و کیفیت آن را پایین بیاورد.پس هر چقدر طبیعت بکرتر و پر آب و علف باشد عسل باکیفیت حاصل خواهد شد.
عسل طبیعی با گرده گل
یکی از مهمترین عنصری که در ادامه حیات و ساخت عسل در کندو کاربرد دارد گرده گل می باشد وجود گرده گل زیاد و متنوع باعث می شود عسل با کیفیت و جمیعت زنبورها زیاد شود اما گاهی اوقات به دلیلی فواید زیاد این ماده آن را برداشت می کنند و به عنوان خوراکی با غذا و یا دیگر نوشیدنی ها استفاده می کنند،یکی دیگر از ترکیباتی که با عسل استفاده می شود گرده گل است و اثر مثبت زیادی برای بدن دارد.
بدون دیدگاه