فروش عمده و خرده عسل طبیعی یونجه-بازارعسل

عمده و خرده عسل

آیا عسل طبیعی یونجه مصرف کنیم؟علت محبوب بودن این مدل عسل چیست؟تا همین چندسال پیش(نزدیک 10الی 15سال پیش)کسی چندان به نوع عسل اهمیتی نمی داد و همه ی عسل های موجود در بازار را از یک نوع می دانستند.پس از اطلاع رسانی و ایجاد بازار رقابتی افراد از این مدل عسل ها افشای اطلاعات کردند و مردم نیز متوجه شدند که عسل ها تفاوت بسیار زیادی باهم دارند.

“عسل خوراکی” به عسلی گفته می‌شود که برای مصرف انسان بی‌خطر و مناسب است. در اینجا به توضیح اینکه چه چیزی عسل را خوراکی می‌کند و نکات مرتبط با آن می‌پردازیم:

چه چیزی عسل را خوراکی می‌کند؟

• تولید توسط زنبور عسل: عسل عمدتاً توسط زنبورهای عسل از شهد گل‌ها یا ترشحات شیرین گیاهان (عسلک) تولید می‌شود. زنبورها این مواد را جمع‌آوری کرده، با آنزیم‌های غدد بزاقی خود مخلوط می‌کنند و سپس آب اضافی آن را تبخیر می‌کنند تا ماده غلیظ و شیرین معروف به عسل را بسازند.
• قند بالا و آب کم: این ترکیب (حدود ۸۰% قند و ۱۷% آب) باعث می‌شود عسل محیطی بسیار نامناسب برای اکثر میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌ها باشد. به همین دلیل عسل ماندگاری فوق‌العاده بالایی دارد و به ندرت فاسد می‌شود.
• عوامل طبیعی ضد میکروبی: زنبورها ترکیبات طبیعی ضد میکروبی را به عسل اضافه می‌کنند که بیشتر به حفظ و ایمنی آن برای مصرف کمک می‌کند.
• ترکیب تغذیه‌ای: عسل عمدتاً از فروکتوز و گلوکز (قندهای ساده) تشکیل شده است که به راحتی هضم می‌شوند. همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین، مواد معدنی (مانند آهن، مس، کلسیم، پتاسیم)، اسیدهای آمینه، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها (مانند فلاونوئیدها) است که به فواید سلامتی آن کمک می‌کند.

رنگ عسل یونجه( عمده و خرده عسل)

تمامی عسل های موجود در ایران تقریبارنگ یکسانی دارند و با تفاوت بسیار کم برفرض مثال عسل گون رنگ زرد دارد و عسل یونجه با رنگ بسیار کمی روشن تر از آن می باشد.اما عسل کنار در ایران رنگ تیره تری نسبت به همه ی عسل های ایران دارد.پس عسل یونجه از لحاظ رنگ در وسط عسل ها قرار دارد نه روشن و نه تیره محسوب می شود و به راحتی قابل تشخیص است.

عسل یونجه و عسلهای دیگر

اگر بخواهیم عسل یونجه را با عسل های دیگر مقایسه کنیم باید به خواص و میزان دسترسی آن بپردازیم.عسل یونجه با توجه به کشت وسیع گیاه یونجه در ایران موجب شده تا صعب العبور نبودن مسیر حرکت به این سمت ها به راحتی بتوان عسل یونجه زیادی برداشت کرد.اما غیر از عسل یونجه بقیه ی گیاهها یا مسیرشان بسیار سخت هست یا گیاه منشا آنها عمر کوتاهی دارند و این خصوصیت موجب شده تا عسل یونجه در بین زنبورداران از محبوبیت بیشتری برخوردا باشد چون زحمت کمی را برای تولید می طلبد.

فروش عسل یونجه

گروه قره داغ سالانه عسل یونجه ی زیادی را برای فروش تولید می کنددلیل این تولید نیز صرفا زیاد بودن زمین های کشت یونجه است.در شمالغرب کشور به دلیل داشتن آب و هوای بسیار مطلوب امکان پرورش حیوانات دامی بسیار زیاد بوده و به همین دلیل یونجه در هکتارهای زیادی کاشته می شود و زنبوردار نیز از این فرصت استفاده کرده و عسل یونجه زیادی به عنوان تک گل برداشت می کند.این عسل نسبت به عسل های تک گل دیگر قیمت بالایی نباید داشته باشد تنها دلیلی که هم قیمت و گاها گرانتر از بقیه هست فقط خواص بی نظیر و زیاد آن است.

مضرات عسل یونجه

عسل یونجه دارای ساکارز بالایی می باشد و این امر موجب شده است تا مصرف آن برای افراد دیابتی و کودکان زیر دوسال ممنوع باشد.همچنین کسانی که نسبت به گیاه و گرده یونجه حساسیت دارند نیز نباید از عسل یونجه استفاده کنند.