قیمت عسل طبیعی تغذیه
در بازار متنوع عسل، مصرفکنندگان اغلب با سه دسته اصلی محصول روبرو میشوند: عسل طبیعی (شهد گل)، عسل تغذیه، و عسل تقلبی. در حالی که عسل تقلبی یک محصول صنعتی و فاقد ارزش است، “عسل تغذیه” در منطقهای خاکستری بین عسل کاملاً طبیعی و تقلب قرار دارد. این محصول توسط زنبور عسل تولید شده است، اما منبع اصلی قند آن، شهد گلها نیست. درک ماهیت عسل تغذیه برای یک خرید آگاهانه ضروری است.
عسل تغذیه چیست؟
عسل تغذیه (که به آن عسل شکری یا زنبورداری نیز گفته میشود)، عسلی است که زنبور عسل با تغذیه از محلولهای قندی دستساز انسان (مانند شربت شکر سفید، شکر قهوهای یا فروکتوز) تولید میکند.
فرایند تولید به این شکل است:
- تغذیه دستی: زنبوردار به جای اینکه کندوها را در مراتع غنی از گل مستقر کند، یا در فصولی که گل و شهد در طبیعت کمیاب است (مانند زمستان یا اواخر پاییز)، ظروفی حاوی شربت آب و شکر را در اختیار کلنی زنبورها قرار میدهد.
- فراوری توسط زنبور: زنبور عسل این شربت را میمکد و به داخل کندو میبرد. در آنجا، همان فرایندی که روی شهد طبیعی انجام میدهد، روی این شربت نیز اعمال میکند:
در سالهای گذشته قیمت محصولات زنبورعسل به راحتی قابل پیش بینی بود،زیرا در طول سال یکبار افزایش قیمت داشتیم و تا برداشت سال بعد نهایتا ۱۰ الی ۲۰ درصد افزایش قیمت روی عسل می آمد و تنها دلیل این اتفاق نیز کاهش عسل در بازار بود.اما از مرموزترین اتفاق در سال ۱۴۰۰ قیمت گذاری این محصول پر خاصیت است و هنوز کارشناسان قیمت قطعی نداده و هر نظری هست به صورت تقریبی میباشد.
مروری بر قیمت عسل در ۱۳۹۹
در سال ۱۳۹۹ عسل طبیعی در اواخر نیمه ی اول سال بعد از برداشت دارای قیمت تقریبا ثابت و حدودا ۲۲ هزار تومان معامله میشد.اما بلافاصله در آبان ۹۹ به خاطر هجوم تورم اقتصادی به تمام محصولات کشور عسل نیز مورد حمله ی این تورم قرار گرفت و با افزایش ۲۰ درصدی روبرو شد.اگر به نمودار قیمت عسل توجه کنید متوجه سیر صعوی قیمت این محصول میشوید.به طوری که در آخر اسفند قیمت عسل با مبلغ ۳۸ الی ۴۲ هزار تومان بسته شد.و تقریبا در عرض ۶ ماه ۱۰۰ درصد افزایش قیمت داشت.
توجه:هر چقدر قیمت عسل بالاتر برود مصرف پایین تر امده و زنبوردارها دچار ضرر میشوند.
قیمت عسل در سال 1404 به چه عواملی مرتبط است؟
همانطور که میدانیم قیمت هر چیزی بر اساس معیارهایی تعیین میشود و عسل طبیعی نیز به نوبه خود به عوامل مختلفی مانند زیر تاثیر گذار است.اما در سال ۱۴۰۰ به دیگر عوامل نیز مرتبط خواهد بود و عبارتند از :
۱-نوع عسل
-تک گل
-تغذیه ای
-طبیعی
۲-مقدار عسل برداشت شده
۳-مسافت و کرایه ها
۴-عمده یا خرده
۵-میزان تقاضا
۶-تورم اقتصاد دولت
۷-نوع بسته بندی
برداشت و فروش عسل طبیعی با قیمت مصوب
همانطور که میدانید برداشت عسل در ایران از اواخر خرداد ماه شروع شده و تا آبان ماه هر سال ادامه پیدا میکند.طبق تجربه قیمت تعیین شده در اول برداشت بر اساس قیمت پایانی سال قبل تعیین میشود، و چون هنوز برداشت عسل شروع نشده احتمال افزایش قیمت وجود داشته و با روندی تورمی امسال احتمالا قیمت عسل طبیعی تغذیه در سال ۱۴۰۰ از ۵۰ هزار تومان به صورت عمده شروع شود.
عوامل اصلی در تعیین قیمت عسل
هر زنبورداری تمام سعی و تلاش خود را بر این دارد تا با برداشت عسل و سایر محصولات خود بتواند به تمام هزینه های متحمل شده در طول سال فائق آید.در سال ۱۴۰۰ نیز با توجه به افزایش بی سابقه ی هزینه ها احتمال نابرابری دخل و خرج خواهد شد و حتی ممکن است بسیاری از زنبورداران عزیز شغل خود را ترک کنند.از اصلی ترین روش برای قیمت گذاری حداقل سود ۲۰ الی ۴۰ درصد نسبت به هزینه های صرف شده میباشد.
بدون دیدگاه