گاهی اوقات سوال شده است که چه ویتامین هایی در عسل وجود دارد؟یا اینکه آیا ویتامین های موجود درعسل پاسخگوی نیاز ویتامین لازم بدن را هست؟در این مقاله به ویتامین های موجود در عسل اشاره کرده و تاثیر انها برای بدن را توضیح می دهیم.
- تعریف عسل طبیعی
- ویتامین های عسل
تعریف عسل طبیعی
تاکنون تعریف های زیادی با لغات گوناگون برای عسل تعریف کرده اند اینجا نیز تعریف ساده ای از ایخوراکی باارزش خواهیم گفت،عسل طبیعی یک مایع شیرین و با گرانروی کمتری هست که توسط اکثر حشرات مخصوصا زنبورعسل تولید می شود]یعنی غیر از زنبورعسل برخی حشرات نیز عسل تولید می کنندکه اصطلاحا به آنها عسلک می گویند[عسل به وسیله ی فعالیت های آنزیمی که در غدد عسل سازی داخل شکم زنبور کارگراتفاق می افتد سپس با بالا آوردن آن در نهایت عسل پدید امده و در شش ضلعی های کندو و موم ذخیره می شود.اما سوال اینجاست که عسل شیرینی خود را چگونه درست می کند؟شیرینی این ماده از گلوکز،فروکتوز و منوساکارایدها ی موجود در گلها،گیاهان وحتی میوه ها به دست می آید.این ماده قبل از پیدایش شکر(تبدیل نیشکر و چغندر قند به کریستال های سفید)به عنوان شیرین کننده در خوراکی های مختلف که الان ازشکر استفاده می شود به کار برده می شد.عسل طبیعی خواص دارویی بسیار زیادی دارد و امروزه نیز از این خواص در صنایع مختلف استفاده می شود.
ویتامین های عسل
| اگر به بررسی ترکیبات عسل بپردازیم خواهیم دید قسمتی از آن را ویتامین ها تشکیل داده است،اما مقدار این ویتامین ها نسبت به گیاهان و نباتات کمتر بوده ولی بسیار مفیدتراز آنهااست زیرا برخی ویتامینهایی که در بدن ساخته نمی شود،درعسل موجود می باشد.ویتامین هایی که درعسل به وفوریافت می شود.عبارتند از A D E K وC ویتامین C این ویتامین از انتی آکسیدانهای طبیعی و ضروری برای بدن بوده که برای سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری است تا بتواند بابیماری همبارزه کند و بدن را سالم نگه دارد.بدن توانایی ساخت این ویتامین را ندارد و باید از طریق طبیعت و خوراکی ها دریافت کند.زنبورهای عسل توانایی ساخت این ویتامین را داشته و ان را به عسل انتقال می دهند.بیشترین ویتامین C در عسل های مرکبات و بهارنارنج یافت می شود.این ویتامین در +عسل موجب درمان بیماری های زیر می شود. +بهبودسرماخوردگی و درمان سرفه +کندکردن پیشرفت سرطان +مقاوم ساختن بدن در برابر بیماری +کاهش فشار خون +انرژی بخشیدن به بدن و رفع کوفتگی وافسردگی + تقویت مو و بهبود بیماریهای آن +مقدار ویتامین موجود در عسل های طبیعت 118تا240میلی گرم در هر 100گرم عسل می باشد. |
| ویتامین E این ویتامین به ویتامین جوانی نیز معروف است که در ترمیم سلول های پوست نقش اصلی را بازی می کند.ویتامین E در برابر اشعه های مضرر مانند ایکس،ماورای بنفش بسیار هست و در آب حل نمی شود.این ویتامین به شکل های آلفا،بتا،گاما در عسل به وفور وجود دارد و فایده ی آن به صورت زیر است. +جلوگیری از پیری زودرس +ازبین بردن انواع بیماری های پوستی حفاظت و افزایش طول عمر پوست ویتامین A این ویتامین از ضروریات بدن است اگربدن دچار کمبود این ویتامین شود دیگر ادامه ی حیات برای انسان عملا ناممکن خواهد بود،چون تنها ویتامین لازم برای بینایی هست و توسط بدن ساخته نمی شود،این ویتامین بایدازطریق خوراکی هایی مانندگوشت حیوانات آبزی،هویج و برخی گیاهان و سبزی،البته در خودگیاهان ویتامین A وجود ندارد آماوجود ماده ای به نام کاروتن در بدن تبدیل به ویتامین A می شود دریافت شود.زنبورهای عسل به راحتی این ویتامین را تولید کرده و در عسل ترکیب می کنند.وجود ویتامین A در عسل باعث می شود بدن دربرابر بیماری های زیر حفاظت شود. +سلامت چشم و بینایی +جلوگیری از بیماری شب کوری +جلوگیری از آستیگماتیسم +حفاظت روده از بین بردن عفونت های پوستی * این ویتامین در 100گرم عسل حدود4میلی گرم است |
| ویتامین D از ویتامین های غنی در عسل ویتامین D می باشد،این ویتامین در بدن موجب حفظ و تعادل کردن فسفر و +کلسیم شده و بدن را در برابر بیماریهای زیر حفاظت می کند. +جلوگیری از پوکی استخوان +سلامت مغز +افزایش قوه ی عقل و قدرت تصمیم گیری +از بین بردن خستگی مفرط |
بدون دیدگاه