فروش بهترین عسل رس شده
“عسل رس شده” به عسلی اطلاق میشود که به طور طبیعی و بدون دخالت انسان، توسط زنبورهای عسل تولید شده و در کندو ذخیره میشود. این نوع عسل به دلیل فرآیند طبیعی و عدم استفاده از روشهای صنعتی برای استخراج، از کیفیت و خواص بالاتری برخوردار است. عسل رس شده معمولاً غلیظتر و خالصتر از عسلهای معمولی است و به دلیل داشتن آنزیمها، ویتامینها و مواد معدنی بیشتر، ارزش غذایی بالاتری دارد.
عسل رس شده به دو شکل اصلی وجود دارد:
1. **عسل رس شده در شان**: در این حالت، عسل به طور مستقیم از شان (قابهای مومی که زنبورها در کندو میسازند) استخراج میشود. این نوع عسل به دلیل اینکه همراه با موم و دیگر مواد طبیعی کندو است، بسیار خالص و طبیعی محسوب میشود.
2. **عسل رس شده خارج از شان**: در این حالت، عسل پس از استخراج از شان، به صورت طبیعی و بدون حرارت دادن یا فیلتر کردن زیاد، در ظروف نگهداری میشود. این نوع عسل نیز به دلیل عدم استفاده از روشهای صنعتی، کیفیت بالایی دارد.
عسل رس شده به دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی و تقویت سیستم ایمنی بدن، در طب سنتی و درمانهای طبیعی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. همچنین، این نوع عسل به دلیل طعم و عطر طبیعیتر، طرفداران زیادی دارد.
فروش عسل رس
گاهی اوقات دربازار شاهدیک مدل عسل میشویم که کمی سفت ودارای رنگ تیره تر میباشدطوری که عسل شناسان قدیمی آنرا اصطلاحا،شبیه روغن نباتی یایکسری به آن عسل دنبه ای نیزمیگویند.دربیشترکشورهاخصوصاآلمان ازاینگونه عسل بیشتراستقبال میکنندچون نشان ازاین هست که توسط زنبور درست شده است.علت تبدیل شدن عسل به این حالت یکسری تغییرات شیمیایی وفیزیکی درعسل میباشدکه درادامه توضیح خواهیم داد.امامصرف اینگونه عسل بستگی به ذائقه ی فرددارد….
– چراعسل رس می بندد؟
– تفاوت بین رس و شکرک زدن عسل
– چگونه از زنبورداران عسل بخریم؟
– چراعسل رس می بندد؟
رس بستن عسل فرایندی است که طی آن قند محلول موجود در عسل به صورت جامد در میآید.
چون عسل یک محلول قندی بیش از حد اشباع شده است که قند آن نمیتواند به صورت محلول پایداربمانداین اتفاق می افتد.
باتوجه به شرایط انبار پس ازمدتی بستگی به نوع عسل حدودا یک ماه الی دوسال شروع به رس زدن میکند.
آبامیدانیدکه عسل یکی از مواد غذایی با خواصی بی نظیر است که از آن در درمان بسیاری از بیماریهاکه مهمترین آنها از جمله در درمان سریع گلودرد،بی خوابی،افزایش ایمنی بدن وصدها فایده ی دیگر استفاده میشود.
این ماده غذایی، حاوی درصد بالایی از مواد قندی اشباع شده است که در واقع باید به صورت مایع وجود داشته باشد و به محض اینکه شرایط مطلوبی فراهم شود، یک تغییر فیزیکی در رنگ وچگالی در آن ایجاد شده و رس زدن پدیدار میگردد.در دنیاهر عسلی اعمازوحشی،کندویی،مومدار و… وجود ندارد که پس ازمدتی رس نزند.
همه عسلهای طبیعی رس می شوند ولی مدت زمان لازم برای رس زدن متفاوت است. رس زدنعسل بستگی به عواملی چون ترکیبات، بسته بندی، و شرایط انبارداری آن دارد و این حالت ازعسل نشانه ی نامرغوب بودن آن نیست.برخی از عسل ها چند روز پس از استخراج یا در قاب کندو، و اکثرا پس از مدتی نگهداری در انبار، فروشگاه یا منزل بستگی زیاد به دمای نگهداری که دارد رس میبندند. که این پدیده ممکن است از نظر مصرف کنندگان که آگاهیزیادی ازخصوصیات عسل ندارندناخالصی و غیر طبیعی بودن آن باشد ولی حقیقت امر این است که خاصیت بلوره شدن عسل، دلیل نامرغوب وتقلبی بودن آن نیست.
عسل رس بسته
دلیل علمی محکی که باعث رس بستن عسل میشودعاملی به نام دیاستاز میباشدکه دراین فرایندمولکول ریزقندهابهم متصل میشوندوبلوربزرگتری تشکیل میدهندواین فرایندآنقدرادامه میدهدکه تمامی مولکول قندها به هم وصل میشوندوشکل ورنگ عسل راتغییر میدهند.یکی دیگرازپارامترهای لازم جهت رس بستن دمای محیط میباشدمعمولاعسل در دمای کمتر از ۵ درجه و بالاتر از ۲۵ درجه سانتیگراد معمولا رس نمی بندند، اما بهترین ترین دما برای رس زدن آن ۱۴ درجه سانتیگراد است.ذرات جامدمثلا گرده ی گل های ریز موجود در عسل موجب تسریع در رس زدن عسل میشود.نوع و میزان گرده به نوع شهدی که زنبور عسل از آن تغذیه کرده، بستگی دارد.
– تفاوت بین رس و شکرک زدن عسل
* رس بستن مربوط به همه نوع عسل طبیعی است اما شکرک بستن مربوط به عسل های ساخته شده از شکر ویامرباست.
* معمولا رس بستن عسل حالتی نرم و کرمی مانند شبیه روغن نباتی جامد میباشد.
یااینکه حالت رس شبیه کیک خیس شده دردهان میباشدکه سریع حل شده وقورت دادن آن راحت میباشد.
ولی شکرک حالتی مانندشکرخیس شده است که درهنگام مزه شکسته شدن آن رادر دهان احساس میکنیم.
* بعدازگذاشتن عسل رس در دهان با آب و گرمی دهان فورا حل میشود اما عسل شکرک شده نیاز به جویدن دارد
و به زور به مدت طولانی دردهان باید با بزاق دهان مخلوط کرد تاحل شود.
* عسل رس شدهدارای مقاومت کمی بر روی سطح خودنسبت به شکرک زده دارد یعنی اگروسیله ای اعم ازچاقو یاقاشق را روی عسل بگذاریم ویاارام بکشیم به راحتی روی عسل خط می اندازد ومیتوان عسل رابرداشت کردولی شکرک زده دارای کشش سطحی زیادی میباشد که به این راحتی قابل نفوذ نبوده و نمیتوان باقاشق از آن برداشت کرد.
* عسل رس شده حالتی شبیه دنبه ی گوسفندویا روغن نباتی جامد را دارد درمقابل عسل شکرک زده مانند ملات باماسه است.
* همانطورکه اشاره شد همه ی عسلهای طبیعی جهت رس بستن نیاز به دمای بین 5تا25دارندتابه حالت رس بروند.
درصورت رس شدن عسل،رنگ عسل نیزبه صورت تیره درمی آیدوهرچه قدر بماندتیره ترمیشود.
* فرایند رس بستن معمولا ازپایین به بالا انجام میگیرد ولی شکرک زدن ازبالابه پایین و پس از رس بستن
در یک حجم ثابت عسل رس بسته به دلیل وجود ساکارز زیاد سنگین تر و فشرده تر است.
* عسل رس شده دارای طعم وعطری مثل خودعسل داشته درحالی که شکرک زده دارای
طعم شکر وشیرینی کم میباشد.(شیرینی عسل 1.5برابرشیرینی شکراست)
– چگونه از زنبورداران عسل بخریم؟
تمامی زنبورداران باتوجه به اینکه برای تولید عسل باید به مناطقی که دارای مراتع خوب وصعب العبورهستند
بایداسکان داشته باشند تابتوانند نتیجه ی خوبی بدست بیاورندچون زنبورداران ازمردم دور هستندبه
سختی میتوان همیشه ازیک زنبوردارمستقیماعسل خرید کرد.فروش بهترین عسل رس شده
ازطرفی چون مقدارعسل تولید شده توسط زنبوردار زیادهست وزنبوردارنیز دارای هزینه های متحمله ی زیادی درطول سال میباشد
دوست دارد عسلهایش راعمده بفروشدتابتواند مخارج سالیانه خودراپرداخت کند.فروش بهترین عسل رس شده
ولی گروه قره داغ باداشتن زنبورداران باتجربه عسل برداشتی راجمع آوری کرده ودراختیارمصرف کنندگان محترم قرارمیدهد
به خاطرهمیین گروه قره داغ همیشه عسل وسایر محصولات زنبور رادرانبار موجود داردوهیچ وقت مشتری های خود را بی پاسخ نخواهد گذاشت.فروش بهترین عسل رس شده
لذا یک سری راههای ارتباطی برای مشتریان خودقرارداده ایم که همیشه میتوانند مارادنبال کنند.فروش بهترین عسل رس شده
به همین منظور برای تهیه ی محصولات ما میتوانیدازطریقهای اعلام شده درسایت بامادرارتباط باشید ومحصول موردنظر خودرا تهیه نمایید.فروش بهترین عسل رس شده
