خرید فله و تناژ عسل
عسل تغذیهای (که گاهی به آن “عسل شکری” یا “عسل شبهطبیعی” نیز گفته میشود)، محصولی است که توسط زنبور عسل تولید میشود، اما منبع اصلی قند آن شهد طبیعی گلها نیست، بلکه شربتهای قندی است که به صورت دستی توسط زنبوردار در اختیار کلنی قرار داده میشود. اگرچه این محصول همچنان در کندو و توسط زنبور فرآوری میشود، اما از نظر ترکیبات، خواص و ارزش غذایی، تفاوتهای بنیادین و چشمگیری با عسل طبیعیِ حاصل از شهد گل دارد.
چرا و چگونه عسل تغذیهای تولید میشود؟
تولید این نوع عسل عمدتاً به دو دلیل صورت میگیرد:
- مدیریت کلنی (هدف غیر تجاری):
- بقای کلنی: در فصول سرد (مانند زمستان) یا دورههای خشکسالی که هیچ گلی در طبیعت وجود ندارد و ذخایر عسل کندو نیز تمام شده است، زنبورداران برای جلوگیری از مرگ کلنی بر اثر گرسنگی، آن را با شربت شکر (معمولاً ترکیبی از آب و شکر سفید یا شربتهای دیگر) تغذیه میکنند. این یک اقدام مدیریتی ضروری برای حفظ زنبورهاست.
- تحریک تخمریزی ملکه: در اوایل بهار، برای تشویق ملکه به شروع تخمریزی و افزایش جمعیت کلنی پیش از شروع فصل گلدهی، از تغذیه تحریکی با شربت رقیق استفاده میشود.
در این حالت، عسل تولید شده از این تغذیه معمولاً توسط خود زنبورها مصرف میشود و توسط زنبوردار برداشت و به بازار عرضه نمیشود.
در بررسی عسل طبیعی به دو حالت میتوان آن را بیان کرد:
۱-عسل طبیعی از لحاظ فایده و خواص
۲-اژ لحاظ بازار یا همان اقتصاد
بازاری که با سلامتی افراد و جامعه در ارتباط است بسیار مهم بوده و حتی امنیتی محسوب میشود.در این مقاله عسل را از لحاظ اقتصاد بررسی میکنیم:
۱-بازار داخلی
۲-صادرات عسل طبیعی
خرید عمده عسل با حلبی
همه ی کشورهای جهان برای داشتن محصولات طبعیی و کشاورزی باید زنبورعسل داشه باشند،
به همین دلیل هست که زنبورداری شغلی هست که تا آخر عمر زمین باید وجود داشته باشد.
از بین رفتن این موجودات به منزله ی نابودی بشر و همین مسئله را تا چند صد سال آینده خواهیم داشت.
در قبال تلاش زنبور محصولی به نام عسل طبیعی در اختیار ما گذاشته میشود که هم از لحاظ سلامتی و هم گردش مالی برای ما سود دارد.
یکی از بسته بندی های مرسوم عسل طبیعی به صورت فله و در حلبی های ۲۸ کیلویی میباشد.
اکثر زنبوردارن کشور ما دیگر کشور معمولا عسل های برداشتی خود در حلب های فلزی یا پلاستیکی محکم برای فروش عمده بسته بندی می کنند سپس در بازار مشخصی آن را عرضه میکنند.
تفاوت خرید عمده و خرده عسل
بازار عسل طبیعی در ایران بسیار خوب و از نظر تراکنشی مبلغ بسیار بالایی میباشد،و از طریق زنبوردارن و محصولات هزاران میلیارد پول جابجا میشود.
اما در کل دو مدل عسل طبیعی را به فروش میرسانند:
۱-عمده
۲-خرده
فروش عمده ی عسل به تعداد معدودی از مکان و ارگان ها خلاصه میشود و این نوع خریدار عسل را به صورت حلبی حتی رس شده نیز خریداری کرده و در محصولات خود یا به صورت حجم کمی می فروشند.
برخی از خریداران عسل عمده طبق زیر هستند:
۱-لبنیاتی ها
۲-شکلات سازی ها
۳-تولید کنند های مواد غذایی شیرین
۴-کارگاههای بسته بندی
در بحث فروش خرده عمدتا از یک کیلویی گرفته تا ۵ کیلویی که افراد با توجه به هوش اجتماعی از ظروف های شکیل و خوب برای اینکار استفاده میکنند تا بتوانند ارزش افروده ی زیاد و سود بالایی را کسب کنند.
علت تولید عسل تغذیه ای
طبیعت ایران به لحاظ منابع گیاهی و اب و هوایی خشک و نیمه خشک است
و این مسئله در تولید عسل و فراورده های زنبورعسل دخالت مستقیم دارد.
لذا فقیر بودن پوشش گیاهی امکان تولید عسل بیشتر را نداده و جهت پاسخگویی به نیاز بازار باید از تغذیه ی مصنوعی استفاده کرد
تا بتوان حجم زیادی عسل تولید کرد.
عسل تغذیه با موم یا شهد هیچ مشکلی نداشته و در همه ی کشورهای جهان چنین عسلی تولید شده و مورد تایید سازمان غذا و داروی جهانی نیز شده است.
بدون دیدگاه