خرید عسل گون عمده
در قلب رشتهکوههای وسیع و مراتع مرتفع ایران، گیاهی مقاوم و سختکوش به نام “گون” (Astragalus) میروید. این گیاه که نمادی از استقامت در برابر شرایط سخت طبیعی است، شهدی گرانبها به زنبورهای عسل هدیه میدهد که حاصل آن، یکی از اصیلترین و پرطرفدارترین عسلهای جهان است: عسل گون. این عسل نه تنها به خاطر طعم دلنشین و عامهپسندش، بلکه به دلیل خواص درمانی متعدد که ریشه در گیاه مادر خود دارد، از جایگاه ویژهای در طب سنتی و سبد غذایی خانوادههای ایرانی برخوردار است.
گیاه گون: منشأ قدرت عسل
گون یک جنس بسیار بزرگ از گیاهان است که هزاران گونه مختلف را در سراسر جهان شامل میشود. در ایران، این گیاه بیشتر به صورت بوتههای خاردار و مقاوم به خشکی در مناطق کوهستانی و استپی زاگرس و البرز یافت میشود. گونها علاوه بر تولید شهد برای زنبورها، به دلیل تولید صمغی ارزشمند به نام کتیرا (Gum Tragacanth) نیز شهرت جهانی دارند. این پیشینه غنی گیاه، به عسل حاصل از آن هویتی منحصر به فرد میبخشد.
زنبور عسل با جمعآوری شهد از گلهای غالباً سفید، زرد یا بنفش این گیاه، عسلی تولید میکند که عصارهای از تمام ویژگیهای حیاتی و شفابخش آن است.
ویژگیهای حسی و فیزیکی عسل گون
شناخت عسل گون از طریق ویژگیهای ظاهری و طعمی آن امکانپذیر است:
- رنگ: رنگ عسل گون معمولاً زرد روشن تا کهربایی ملایم است. بسته به منطقه برداشت و گونه خاص گون، این رنگ میتواند کمی متغیر باشد، اما به ندرت تیره میشود.
- عطر و طعم: این عسل دارای طعمی ملایم، شیرینی متعادل و دلنشین است که آن را برای ذائقههای مختلف، به خصوص کودکان و افرادی که طعمهای تند را نمیپسندند، بسیار مناسب میسازد. عطر آن نیز لطیف و کمی گلی است و پیچیدگی زیادی ندارد.
- زمان برداشت: معمولاً از اواخر بهار تا اواسط تابستان.
- رَس بستن (شکرک زدن): عسل گون به دلیل میزان مناسب فروکتوز نسبت به گلوکز، سرعت رَس بستن متوسطی دارد. این فرآیند کاملاً طبیعی بوده و نشاندهنده خلوص و خام بودن عسل است. بلورهای آن نیز معمولاً ریز و یکنواخت هستند.
عسل های مشهور ایرانی کدام نوع است؟
قطعا در میان عسل های موجود در طبیعت ایران عسل گون یکی از محبوب ترین عسلها برای ایرانی ها میباشد و حداکثر برای چند بار در سال هم که شده از این مایع شیرین ایرانی استفاده کرده اند.تنوع گیاه گون موجب شده تا انواع مختلف با رنگهای متفاوتی از این نوع عسل در سراسر ایران برداشت میشود.
برداشت عسل گون در ایران
همانطور که میدانیم کیفیت و رنگ عسل به گیاهی ربط دارد که زنبورها از انها گرده وشهد برداشت میکنند و گیاه گون نیز به خاطر تنوعی که در ایران دارد سالانه بیش از 100 تن شهد از این گیاه برداشت میشود.طبق اماری که منابع طبیعی از این گیاه ارائه نموده بیش از ۱۰۰ گونه گون در ایران یافت شده که نیمی از آنها به وسیلهی احشام و سایر جانداران چرا میشود و این گیاهان از نباتات علوفهای خانواده لگومینوز بشمار میآیند.تقریبا تمام گونه انواع گون خوشخوراک بوده و توسط احشام و حتی انسان ها از انواع فرآورده ی آن استفاده میکند.
برخی از گیاهان گون در ایران دارای خصوصیات بسیار گوناگونی است که در زیر به آن اشاره میکنیم:
1-برخی علفی و یا چوبی بدون ساقه
2-بعضی دیگر دارای ساقهی کوتاه در روی زمین
3-بعدهای دارای ساقه های خوابیده روی زمین یا راست میباشد.
از معروف ترین گیاه گون میتوان به گونه های زیر اشاره کرد:
1-گون قشلاقی
2-سفید
3-گون گز
4-گون گز انگبین
خصوصیات عسل گون ایرانی
هر عسلی بسته به گیاهی که استخراج میشود دارای یکسری مشخصات ظاهری در همان اوایل برداشت میباشد.ولی بعد از گذشت زمانی تمامی این مشخصات از بین رفته و عسل دستخوش یکسری تغییرات میشود.یعنی تمام خصوصیتی که برای گون در زیر اشاره میکنیم برای اوایل برداشت است:
1-رنگ عسل گون کاملا زرد است
2-بوی بسیار ملایم و مطبوعی دارد
3-عسل گون نوع ز کمی تیره تر است
4-دارای غلظت کمی دارد و به اسطلاح کمی نسبت به سایر عسل های طبیعی شل تر است
بسته بندی و شرایط نگهداری عسل گون
بسته بندی عسل ها دارای ویژی های خاصی برای خود میباشد و لذا جهت جلب مشتری برای مصرف این عسل ها بهترین نوع بسته بندی ظروف شیشه ای ر حجم یک کیلویی میباشد.اما در بحث ارسال به مناطق دور دست امکان ارسال با ظروف شیشه ای اصلا امکان پذیر نیست به همین دلیل ظرفهای پلاستیکی محکم و یک کیلویی بهترین گزینه برای این کار میباشد.برای نگهداری عسل گون نیز باید موارد زیر را رعایت کنیم:
1-دور از نور مستقیم آفتاب باشد
2-در یخچال نگهداری نشود
3-در دمای 25 درجه حفظ شود
4-در کنار خوراکی هایی که بو دار هستند نگذارید زیرا عسل بوی را به خود جذب میکند
قیمت و خرید عسل گون کیلویی
در حال حاضر قیمت عسل در سال بسته به میزان مصرف و تولید بستگی دارد.هر چقدر عسل کمیاب تر باشد فروش آن راحت و با قیمت بالایی انجام میگیرد،عسل تغذیه ای نیز نسبت به عسل های کُنار،آویشن و سیاهدانه دارای مقداری زیادی بوده و قیمت پایینی نسبت آنها دارد.این عسل مناسبترین قیمت را در میان سایر عسلها دارد و همه ی افراد به راحتی از این عسل میتوانند خریداری نمایند.برای دریافت قیمت دقیق و به روز این عسل حتما با گروه ما تماس بگیرید.
بدون دیدگاه