خریدوفروش عسل طبیعی درحال حاضریکی ازشغل های حساس درجامعه میباشد
زیرا اخیراباتوجه به مشکلات پیش آمده درصنف عسل حاصل ازتقلب های برخی افرادسوددرتولید عسل نامرغوب که هیچ گونه زنبوری درتولیدعسل دخالت نداشته باعث شده است
مصرف کننده هادرتهیه ی این خوراکی وسواس به خرج دهندیابه کلی ازمصرف آن منصرف شوند
اماگروه قره داغ باتلاش خود عسل ناب تولید کرده ومابقی نیازرا اززنبورداران دلسوزو باتجربه تهیه کرده ودراختیارمصرف کننده ی محترم قرارمیدهد.
-ویژگی های عسل طبیعی
-عسل کوهستانی وجنگلی
-خریدعسل طبیعی
(خریدوفروش عسل طبیعی)
-ویژگی های عسل طبیعی
معمولا درمورد عسل افرادبیشتری صاحب نظروتجربه هستنداماازنظرماازاین خوراکی هرچه قدرهم اطلاعات داشته باشیم
بازهم کم هست زیراازعسل درهمه جایادشده است حتی درقران به صراحت ازمصرف وفوایدوآن گفته شده است.
به همین دلیل ازعسل در طب سنتی و تغذیه ایرانی ـ اسلامی نیزبه تبع قران اشارات زیادو تاکید
فراوانی بر مصرف عسل برای حفظ سلامتی و درمان طیف گستردهای از بیماریها شده است.
درمورد اینکه عسل طبیعی ناب صرفاباتغذیه ی زنبورهاازشهدگیاهان ونباتات بایدتولید شوددرست است وشکی درآن نیست.
امادربرخی شرایط هاجهت تغذیه زنبورهامعمولاازشربت شکر ویاانواع شیره نیز استفاده میشود
این کاراصلا اشتباه نیست زیرا زنبورباستفاده ازساختار وانزیم های بدنی خود آنراتبدیل به عسل میکندازنظربزرگان دراین زمینه عسلی نامرغوب است که هیچ زنبوری درتولید ان دخالت نداشته باشد
بسیاری از مردم کشورمان با تصور اینکه در حال حاضر امکان دسترسی به عسل طبیعی و خالص وجود ندارد
عملاً خود را از این ماده غذایی شفابخش و بسیار مفید، محروم کردهاند یا سرانه مصرف آنها بهدلیل چنین تصوراتی، در سطحی بسیار پایین قرار دارد.
درباره باورهایی نظیر اینکه که امکان خرید عسل خوب و طبیعی در بازار مصرف کشورمان بسیار دشوار یا غیرممکن است،
گفتنیهای زیادی وجوددارد.معمولا افراددرموردویژگی های عسل طبیعی زیادگفته اند:
اعم ازرنگ،بو،غلظت،طعم و…اماهیچ کدام ازاینها دلیل محکمی براصل بودن عسل نیست
تنهاراه حل تشخیص این امر فقط آزمایش میباشد.ویکی دیگرراههای تهیه عسل خوب این است که ازافرادقابل اعتمادتهیه کنید.
ودرنهایت شمابادیدگاه غلطی که الان درجامعه وجود داردمصرف عسل خودراکم وبه جای استفاده ازشیرینی هایدیگرازعسل استفاده کنید
تاسیستم ایمنی بدنتان تامین شود.
-عسل کوهستانی وجنگلی
تفاوت این دونوع عسل به مراتب ازهرلحاظ بیشتراست ازلحاظ کیفیت،رنگ،بو،غلظت،مقدار،قیمت و…اگربخواهیم درموردهمه ی آنها توضیح بدیم به مراتب زمان زیادی رامی طلبدامابصورت خلاصه نام میبریم.عواملی که باعث به وجودآمدن تفاوت هادرعسل کوهی وجنگلی پرورشی ایجادمیشودطبق زیراست.
۱ – بازدید ودخالت زنبوردار از کلنی ها زنبور عسل طبیعی
۲- نقل مکان کردن زنبور هابدون داشتن آمادگی زنبورهااز یک کوهستان به کوهستانی دیگر جهت تولید عسل طبیعی بیشتر
۳ – دادن مواد شیمیای جهت بازدهی بیشتر
۴ – کیک گرده و شربت دادن های زمستانی و خارج از فصل تولید عسل
۵ – و ایجاد سر و صدا هنگام کار و نزدیک بودن به عارضه های انسانی چون انتن دکل ها مخابراتی ورادارها
نزدیکی به الودگی صوتی انسانی و کارخانه ها و جاده های ارتباطی و مناطق مسکونی و به خصوص امواج ماکروویو که زیر مجموعه ای از امواج الکترومغناطیسی با فرکانس بالا و طول موج کوتاهی هستند که باعث ایجاد اختلال در سیستم مسیر یابی زنبور عسل می شود
به گونه ای زنبور در حین انجام فعالیت گیج و در نهایت پراکنده می شود
و باعث ایجاد حس ناامنی و فرار از زنبورستان در زنبور عسل می شود .
به صورت ازمایشی برای نشان دادن شدت بیشتر این امواج یک تلفن همراه را در در کنار یک کندو گذاشته بودند
بعد از مدت کوتاهی مشاهده شد که تولید عسل متوقف شد و تخم ریزی ملکه و جمعیت کلنی به نصف حالت عادی رسید
این زنبور ها تحت حس اسارت و ترس و ناامنی و استرس شدیدی و افزودنی های شیمیایی که از بیرون به انها تحمیل می شود.
کار و فعالیت می کنند لذا این موارد هرکدام سهمی در اذیت زنبور عسل ایجاد می کند
و به همین دلایل بالا که بیشتر عدم امنیت است
نمی تواند مطابق میل و غریزه اش برای عسل وقت و انرژی کافی را بگذارد
عسل را با ارامش و وسواس کامل درست و تکمیل کند و این عناصر مداخله جویانه هر کدام
به گونه از توجه زنبور عسل بر عسل می کاهند و محصولی هم که تولید می کنند.
اگر بی شکر هم باشد باز کیفیت یک عسل اصیل وحشی را نخواهد داشت
لذا زنبور زمانی می تواند بهترین عسل را تولید که در حیطه دخالت و مدیریت انسان نباشد این زمانی ممکن است
عسل در داخل صخره ها و درختان کندور و زیر زمین به صورت طبیعی در مناطق کوهستانی و دست نخورده فعالیت کند
و عسل که حاصل میشود بهترین نوع عسل می باشد و شفایی کامل برای مردم است .
-خریدعسل طبیعی
نکته ای که درموردخرید عسل طبیعی هست این است که یک فکر اشتباه دیگری در بین مردم می باشد
در مورد غلظت عسل است که بیشتر مردم فکر می کنند که عسل طبیعی بایستی غلیظ باشد
اگرشماعسل وحشی وکوهی رانگاه کنیدمثل آب روان هست
که این موضوع ربطی به خالص یا ناخالص بودن عسل طبیعی ندارد بلکه بستگی به نوع گیاه و مکانی است
که زنبور از آن تغذیه کرده است و قطعا فصل تولید عسل هم در غلظت عسل می تواند متغیر و مختلف باشد.
همین مسئله یعنی نوع گیاه و گل هایی که زنبور های عسل از آن تغذیه کرده اند در رنگ عسل صدق می کند.
رنگ عسل طبیعی می تواند از زرد روشن باشد تا قهوه ای تیره و حتی نزدیک به طیف رنگی سبز زیتونی نیز باشد.
یکی از نکاتی که در هنگام خرید عسل طبیعی به آن توجه داشته باشیم این است
که عسل طبیعی از مزه و طعم مخصوصی برخوردار است
ولی عسل های تقلبی فاقد این مزه و طعم خاص میباشند و فقط دارای شیرینی زیادی می باشند.
علاوه بر این عسل طبیعی دارای شیرینی خاصی است که عسل تقلبی دارای شیرینی مصنوعی میباشد.
از دیگر تفاوت های عسل طبیعی با عسل تقلبی این است
که عسل اصل بجز داشتن مزه و شیرینی ، طعم مطبوعی دارد این طعم مطبوع بستگی به نوع گل و گیاه هایی است که زنبوران عسل از آن تغذیه می کنند ،
این در حالی است که عسل های جعلی و نامرغوب به جز داشتن شیرینی هیچ طعمی بخصوصی ندارند.