بهترین عسل طبیعی راچگونه خریداری کنیم؟

رونق بازار عسل در ایران به قدری رقابتی هست که مصرف کننده در انتخاب نوع عسل برای مصرف روزانه و درمانی خود کمی عاجز و سردرگم شده است.همه ی این سردرگمی ها به خاطر تقلب های موجود در تولید عسل و جایگزین کردن برخی عسل های کم کیفیت و فروش آن به قیمت گزاف برای مصرف کننده ی عزیز می باشد.در این مقاله به چند نوع عسل موجود در بازار اشاره می کنیم.

• عسل طبیعی موم دار
• عسل بی موم سبدی گرد
• عسل شهد

عسل طبیعی موم دار

در بازار و همچنین در بین زنبورداران به عسلی موم دار گفته می شود که موم آن قبل از اینکه زنبور بخواهد موم بافی کند زنبوردار از برگ موم استفاده کرده و نمی گذارند زمان زیادی صرف موم بافی شود.برگ موم از موم های آب شده ی سال قبل و یا قبل تر استفاده شده و در شان های مستطیلی گذاشته می شود.این امر صرفا برای جلوگیری از تولید موم جدید و عسل زیاد می باشد.در ضمن برگ مومی برای شان تعبیه می شود باید روی برگ به اندازه ی 1الی 2 میلی متر لانه های شش ضلعی ایجاد شود تا زنبور بتواند شروبه ایجاد لانه و در نهایت تولید عسل کند.یکی از تقلب هایی که در این کار انجام می گیرد برخی از دوستان به خاطر کم کردن هزینه،به جای موم اصل از پارافین استفاده می کنند که این کار بسیار خطرناک و سرطان زا می باشد.

عسل بی موم سبدی گرد

اصطلاح بی موم به عسل هایی گفته می شود که در آن هیچ گونه موم قدیمی و یا قالب شان استفاده نشده است و زنبوردار با کمی زحمت این نوع عسل را پرورش و تولید می کند.در این نوع عسل زنبورها ابتدا مدتی را صرف تولید و بافتن موم جدید کرده سپس اقدام به تولید عسل می کنند.این نوع عسل بسیار مرغوب تر از عسلی هست که از موم قدیمی برای تولید انجام میگیرد.تنها تفاوت این دو در تازگی موم و تعداد برداشت عسل می باشد،در عسل بی موم نهایت یک بار می توان عسل برداشت کرد ولی در موم دار شما تا سه مرحله بسته به محیط می توانید عسل برداشت کنید.البته عسل های بی موم صرفا نمی توانند گرد باشند،زنبوردار می توانند به صورت مستطیل هم بی موم تولید کند.

عسل شهد

عسل شهد نیز اصطلاح عامیانه و بازاری در بین زنبورداران می باشد،که پس از پر شدن سلولهای شش ضلعی شانها از عسل،اقدام به دوشیدن موم و یا سانتریفیوژ کردن عسل می کنند.در این روش عسل تولید شده از موم کاملا جدا و تصفیه شده و مایعی که به دست می آید،عسل شهد می گویند.امروزه اکثر مصرف کننده های عسل از شهد استفاده می کنند،البته دلیلهای زیدی هم برای این کار وجود دارد.

چند نمونه از مزایای عسل شهد نسبت به موم دار و بی موم

1-نگهداری راحت و طولانی مدت

2-حمل و نقل آسان

3-هضم راحت