خرید عسل ارزان
در بازار عسل، اختلاف قیمتهای فاحشی وجود دارد. گاهی یک شیشه عسل قیمتی معادل یک وعده غذای ساده دارد و گاهی قیمتی ده برابر آن. سوال اینجاست: چرا برخی عسلها بسیار ارزان هستند؟ آیا زنبوردار ارزانفروشی میکند یا ماهیت محصول متفاوت است؟
برای درک عسل ارزان، باید بدانیم که این محصولات معمولاً در یکی از سه دسته زیر قرار میگیرند:
عسل تغذیهای (شکرکخورده توسط زنبور)
این رایجترین نوع عسل ارزان در بازار است.
- روش تولید: زنبوردار به جای اینکه منتظر بماند زنبورها شهد گلها را جمعآوری کنند (که فرآیندی زمانبر و سخت است)، مخازن شربت آب و شکر (یا شیره خرما/انگور) را داخل کندو میگذارد. زنبور این شربت را خورده و در شانها ذخیره میکند.
- چرا ارزان است؟ زنبور انرژی کمی صرف جمعآوری میکند و تولید کندو به شدت بالا میرود (مثلاً ۵۰ کیلوگرم برداشت به جای ۵ کیلوگرم عسل طبیعی).
- کیفیت: این محصول توسط زنبور تولید شده و آنزیمهای گوارشی زنبور را دارد، اما خواص گیاهی، املاح معدنی و ویتامینهای شهد گل را ندارد. این عسل صرفاً یک شیرینکننده طبیعی است و خاصیت درمانی چندانی ندارد.
عسل صنعتی یا دستساز (بدون دخالت زنبور)
این محصول در واقع اصلاً عسل نیست، بلکه “شبه عسل” است.
- روش تولید: در کارخانههای مواد غذایی (و گاهی کارگاههای زیرزمینی)، شربت گلوکز صنعتی، فروکتوز، اسید سیتریک، رنگهای خوراکی و اسانس عسل با هم مخلوط شده و به غلظت عسل میرسند.
- چرا ارزان است؟ هیچ زنبوری در تولید آن نقش نداشته و هزینه تولید آن برابر با هزینه تولید یک مربای ارزان قیمت است.
- کیفیت: ارزش غذایی آن صفر است و مصرف مداوم آن به دلیل قندهای مصنوعی میتواند برای سلامت (دیابت و چاقی) مضر باشد.
عسلهای حرارتدیده و نارس
گاهی عسل طبیعی است، اما فرآوری نادرست قیمت آن را پایین میآورد تا بازارپسند شود.
- برداشت نارس: زنبوردار برای افزایش سرعت تولید، عسل را قبل از غلیظ شدن کامل توسط زنبور، برداشت میکند. این عسل رطوبت بالایی دارد و زود ترش میشود.
- حرارت دهی: برای جلوگیری از ترش شدن و همچنین جلوگیری از “شکرک زدن” (رس بستن) که مشتریان عمومی آن را دوست ندارند، عسل را در دمای بالا حرارت میدهند.
- نتیجه: حرارت بالا (پاستوریزاسیون) تمام آنزیمهای مفید (مانند دیاستاز) را از بین میبرد و مادهای سمی به نام HMF در عسل تولید میکند. این عسل دیگر “زنده” نیست و فقط طعم شیرین دارد.
امروزه عسل ها بازار بسیار پیچیده ای دارند و در هر کشوری عسل با شکل و شمایل خاصی تولید میشود.خرید عسل ارزان
زنبورداران با شناخت و علمی که از زنبورهای عسل پیدا کرده اند قادر هستند با تغییر در تغذیه ی این حشرات عسل با رنگهای دلخواه تولید میکنند.
از طرفی عرضه ی عمده و خرده از نظر قیمت بسیار متفاوت میباشد.
عسل ها بعد از استخراج در حلبی های ۲۷ کیلویی بسته بندی و برای فروش جزيی به خرده فورش ها ارسال میشود.
برای تهیه ی انواع عسل تغذیه شده با قیمت مناسب با در تماس باشید.
به طوری که در اکثر کشورهای اروپایی عسل با رنگهای زیر به صورت عمده تولید میشود:
۱-سبز
۲-قرمز
۳-آبی
بسیار جالب است هر چقدر از این موجود کوچک اطلاعات بدست می آید محصولات بهتری نیز تولید میشود.
سفارش عسل تغذیه ای
با توجه به نیاز شدید افراد به محصولات زنبورعسل زنبورداران امروزه به صورت تخصصی روی آن فعالیت دارند.
با تغذیه ی مناسب و هفتگی در زمان قبل از عسل گیری سعی میکنند براساس مقدار سفارشی که از ارگان یا مشتری های خاص خود دارد،آن را افزایش دهند.
در ایران بسته به طبیعت و مقدار غذای داده شده زنبور از هر کندو تا ۶۰ کیلوگرم میتوان عسل برداشت و این مقدار حاصل از شهد مصنوعی به همراه طبیعی میباشد.
این نوع شهد بازار بسیار بزرگی دارد و اکثر عسل های موجود در فروشگاههای معتبر و بزرگ از این مدل میباشد.
زنبورداری و تولید عسل تغذیه ای
یکی از صنعت های بسیار بزرگ امروز جهان زنبورداری میباشد. به واسطه ی همین حشرات هست که محصولات کشاورزی تشکیل و به ثمر میرسد.
جالب است برخی کشاورزان با دانستن اهمیت گرده افشانی از این موجود در بالای زمینهای خود برای انتقال سریع گرده گل ها کمک میگیرند.
عسل تولید شده از طریف زنبور در ابتدای فرآیند دارای شیرینی بسیار پایینی هست و با گذشت چند شبانه روز عملیات مختلفی روی آن انجام شده و در نهایت به شیرینی مورد نظر زنبورها میرسد.
با اضافه کرده شربت های مصنوعی این فرایند بهم ریخته و از حالت ارگانیک به نوع تغذیه ای تبدیل میشود.
رنگهای متنوع عسل شربت دهی شده
گلها و گیاهان تاثیر مستقیم در کیفیت و رنگ عسل دارد، به طوری که برخی افراد به قدری از عسل های گیاهان خاص مصرف کرده اند. به راحتی از رنگ همان عسل گیاه منشاء را تشخیص میدهند.
در ایران ماده ی اصلی برای تغذیه ی مصنوعی معمولا شکر یا ساکارز کارخانه ای میباشد ولی گاهی اوقات برای تامین ویتامین های مختلف زنبور از تغذیه های مصنوعی مختلف نیز برای اینکار استفاده میشود:
-انواع شیره ها
-هندوانه
-پرتقال و دیگر میوه های شیرین
زنبورها در حال خوردن هندوانه ??
با اضافه کرده این ماده در سبد غذایی زنبورها مقدار شهد تولیدی را به شدت افزایش میدهند.
گلها و گیاهان تاثیر مستقیم در کیفیت و رنگ عسل دارد، به طوری که برخی افراد به قدری از عسل های گیاهان خاص مصرف کرده اند. به راحتی از رنگ همان عسل گیاه منشاء را تشخیص میدهند.
جالب است هر چقدر(شربت شکر) مقدار آن بیشتر شود در پارامترهایی مانند زیر تاثیر میگذارد:
۱-رنگ عسل
۲-ساکارز
۳-خاصیت کشسانی و ..
قیمت تناژ عسل تغذیه ای 1404
هر عسلی دارای نرخ متنوعی است و هر سال این قیمت به شدت تغییر میکند.
از طرفی عرضه ی عمده و خرده از نظر قیمت بسیار متفاوت میباشد.
عسل ها بعد از استخراج در حلبی های ۲۷ کیلویی بسته بندی و برای فروش جزيی به خرده فورش ها ارسال میشود.
برای تهیه ی انواع عسل تغذیه شده با قیمت مناسب با در تماس باشید.
بدون دیدگاه