قیمت دستگاه رسگیر
دستگاه رسگیر عسل (یا مخزن دوجداره حرارتی) یکی از تجهیزات حیاتی در کارگاههای بستهبندی عسل و زنبورداریهای صنعتی و نیمهصنعتی است. وظیفه اصلی این دستگاه، رفع حالت کریستالیزه (شکرکزدگی) عسل و بازگرداندن آن به حالت مایع و شفاف، بدون آسیب رساندن به خواص شیمیایی و آنزیمهای مفید آن است.
چرا به دستگاه رسگیر نیاز داریم؟ (مفهوم رس بستن)
پیش از بررسی دستگاه، باید بدانیم چرا عسل رس میبندد. رس بستن (Granulation) یک فرآیند کاملاً طبیعی و فیزیکی است که در آن قندهای موجود در عسل (به ویژه گلوکز) از حالت مایع اشباع شده خارج شده و تبدیل به کریستالهای جامد میشوند.
- باور غلط: بسیاری از مصرفکنندگان تصور میکنند عسلی که رس بسته (شکرک زده)، تقلبی است.
- واقعیت: رس بستن اغلب نشانه طبیعی و خالص بودن عسل است.
با این حال، بازار پسندِ مشتریان معمولاً عسلِ شفاف و روان است. به همین دلیل زنبورداران برای فروش محصول، نیاز دارند تا عسل رس بسته را دوباره مایع کنند. اینجا جایی است که دستگاه رسگیر وارد عمل میشود.
مکانیزم عملکرد دستگاه رسگیر
تفاوت اصلی دستگاه رسگیر با یک اجاق گاز معمولی یا حرارت مستقیم، در شیوه انتقال گرما است. حرارت مستقیم آنزیمهای حیاتی عسل (مانند دیاستاز) را نابود کرده و ماده سمی هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) را افزایش میدهد.
دستگاه رسگیر از سیستم حرارت غیرمستقیم (Ban-marie) استفاده میکند:
- ساختار دوجداره: این دستگاه دارای دو دیواره (مخزن داخلی و جداره بیرونی) است.
- سیال واسط (آب): فضای بین دو جداره با آب پر میشود.
- المنت حرارتی: المنتهای برقی (یا مشعل گازی در مدلهای قدیمی) آب بین دو جداره را گرم میکنند.
- انتقال ملایم گرما: آب گرم شده، حرارت را به صورت یکنواخت و ملایم به دیواره داخلی مخزن (که عسل در آن قرار دارد) منتقل میکند.
- نتیجه: کریستالهای عسل به آرامی باز شده و عسل شفاف میشود، بدون اینکه دچار سوختگی موضعی شود.
همانطور که میدانید عسل به عنوان یکی از منابع مواد مغذی همچون:
ساکارز
آنزیم
فروکتوز
گلوکز
ویتامینها
کربوهیدراتها
پروتئینها و… است که به مرور زمان به دلیل تهنشین شدن بافت آن سفت و کدر میشود.
به همین دلیل باید توسط دستگاه دستگاه رسگیر دوباره به مایع همگن تبدیل شود.
برای آشنایی بیشتر با دستگاه رسگیر ۳۰۰ کیلویی مخصوص زنبورداری در ادامه این متن با ما همراه باشید.
بیشتر بدانید:اکستراکتور برقی
آشنایی با دستگاه رسگیر
به فرایند ته نشین و سفت شدن عسل در مرور زمان روز کردن یا کریستالیزاسیون گفته میشود که تفاوت خواص فیزیکی عسل مانند سفت شدن و کدر شدن آن خواهد شد.
دستگاه رستگیر از ساختاری برخوردار است که میتواند پس از مدت طولانی عسل را در برابر حرارت ملایم و استاندارد با روشهای اثبات شده به حالت اول یعنی به صورت مایع برگرداند.
البته قابل ذکر است که فرایند این دستگاه به هیچ عنوان روی مزایا و خواص شیمیایی عسل تاثیر ندارد
بلکه تنها خواص فیزیکی آن را تغییر خواهد داد و برخلاف باور بسیاری از افراد یک فرآیند طبیعی از زمان قدیم میباشد.
آشنایی با ویژگیهای این محصول
۱-دارای شیر تخلیه آب برای ایجاد سهولت در فرآیند تبدیل عسل
۲-دارای دماسنج دقیق برای اطلاع مصرفکننده از میزان دمای عسل و پایان کار
۳-جنس بدنه از استیل ضدزنگ است و این موضوع باعث میشور که طول عمر دستگاه برای شما بالا باشد.
۴-تشکیل شده از بدنه دوجداره برای جلوگیری از خارج شدن دما
۵-دارای منبع ۳۰۰ کیلویی برای زنبورداران محترم و ارتفاع پایه بیشتر از ۶۰ سانتیمتر
برای خرید اکستراکتور درجه یک کلیک کنید
روش استفاده از دستگاه رسگیر برای زنبورداران چگونه است؟
• خالی کردن مخزن دستگاه :
برای اینکه زنبورداران بتوانند از این دستگاه بهره ببرند، باید در ابتدا روش کار را مطالعه کرده و مخزن آن را برای جایدهی عسل سفت شده خالی کنید.
• ذوب کردن رس عسل :
عسل رس بسته تا حد بالایی سفت بوده و قادر به جابجایی نیست به همین دلیل برای تبدیل آن باید ابتدا عسل را در یک مکان گرم قراردهید.
• انتقال عسل به داخل مخزن :
پس از ذوب عسل به صورت کامل آن را به داخل فضای مخزن برای انجام واکنش انتقال دهید.قیمت دستگاه رسگیر
• مخزن را روشن کنید:
متن با استفاده از یک شعله گاز در قسمت پایین خودکار خواهد کرد را برای شروع کارکرد باید شعله را روشن کنید و آن را در حالت متوسط قراردهید.
• پر کردن مخزن با آب برای انجام فرآیند:
دستگاه مخزن به گونهای طراحی شده است که برای ثابت ماندن ویژگیها و خواص شیمیایی عسل از بخار آب استفاده خواهد کرد، به همین دلیل حتما بررسی کنید که دستگاه از آب کافی برخوردار باشد.
• پایان کار و صاف کردن عسل :قیمت دستگاه رسگیر
با گذشت زمان و کنترل دما، عسل به حالت ذوب شده تبدیل خواهد شد؛قیمت دستگاه رسگیر
در نهایت شما باید عسل مایع را از منبع فیلتراسیون انتقال دهید تا مواد اضافی را به صورت کامل جدا کند.
میزان استاندارد دمای دستگاه رستگیر :
به صورت استاندارد دستگاه رستگیر باید از دمای ۴۰ درجه سانتیگراد برای صاف کردن عسل برخوردار باشد،
اما اگر شما قصد شفافسازی عسل یا فیلتراسیون آن را داشته باشید دمای ۶۵ درجه بهتر خواهد بود.قیمت دستگاه رسگیر
نکات حین استفاده از ست و قیمت ان
-به میزان دمای دماسنج دقت کنید زیرا افزایش دما بیشتر از حد مجاز میتواند برای شما خطرناک و باعث ایجاد واکنش شیمیایی در عسل شود.
-به هر میزان که دمای دستگاه افزایش پیدا کند، عسل نیز بیشتر به حالت مایع تبدیل خواهد شد و این موضوع کاملا به انتخاب شما بستگی دارد.
-درصورتی که شما مخزن آب را پر نکنید امکان برخورد حرارت مستقیم به عسل و واکنش شیمیایی آن وجود خواهد داشت.قیمت دستگاه رسگیر
قیمت دستگاه
یک سازه ی فولادی زمانی ارزش پیدا میکند که در آن از آلیاژهای خاصی استفاده شود.این وسیله ی به ظاهر ساده نیز به دلیل داشتن ورق استیل ضد زنگ با کد ۳۰۴ قادر است در دماهای مختلف سالیان درازی عمل رسگیری را انجام دهد بدون انکه ذره ای واکنش با عسل داشته باشد.برای خرید یا آپشن دار کردن دستگاه رسگیر مورد نظر خود با ما در تماس باشید.
بدون دیدگاه