خرید باکیفیت ترین عسل تغذیه ای درحدطبیعی

خرید باکیفیت ترین عسل

ایران به دلیل تنوع اقلیمی و پوشش گیاهی غنی، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان عسل باکیفیت در جهان است. تعیین “باکیفیت‌ترین” عسل ایران کمی دشوار است، زیرا کیفیت عسل به عوامل متعددی بستگی دارد و سلیقه افراد نیز در انتخاب نوع عسل مؤثر است. با این حال، می‌توانیم به نکات کلیدی و مناطقی اشاره کنیم که به تولید عسل مرغوب معروف هستند:

 

معیارهای عسل باکیفیت

 

• طبیعی بودن و خلوص: مهمترین عامل، طبیعی بودن عسل و عدم تغذیه زنبور با شکر یا افزودن مواد دیگر به عسل است. عسل طبیعی تمام خواص دارویی و غذایی خود را حفظ می‌کند. آزمایشگاه‌های معتبر می‌توانند خلوص عسل را تایید کنند.
• پوشش گیاهی منطقه: تنوع گل‌ها و گیاهان دارویی در منطقه‌ای که زنبورها از آن تغذیه می‌کنند، تأثیر مستقیمی بر کیفیت، طعم، عطر و خواص درمانی عسل دارد. عسل‌هایی که از مناطق کوهستانی با پوشش گیاهی متنوع به دست می‌آیند، معمولاً از کیفیت بالاتری برخوردارند.
• ساکارز پایین: طبق استانداردهای ایران، درصد ساکارز (قند معمولی) در عسل طبیعی باید زیر 5 درصد باشد. عسل‌های با ساکارز کمتر (به ویژه زیر 2 درصد) بسیار مرغوب و برای افراد خاص (مانند دیابتی‌ها با مشورت پزشک) مناسب‌تر هستند.
• میزان دیاستاز و HMF: این دو فاکتور نشان‌دهنده تازگی و عدم حرارت دیدن عسل هستند. دیاستاز یک آنزیم است که در عسل طبیعی وجود دارد و حرارت آن را از بین می‌برد. HMF (هیدروکسی متیل فورفورال) نیز نشانگر حرارت دیدگی یا کهنگی عسل است که هرچه کمتر باشد، بهتر است.
• رطوبت مناسب: رطوبت عسل باید در محدوده استاندارد (معمولاً زیر 20 درصد) باشد تا عسل فاسد نشود.
• عطر و طعم خاص: هر نوع عسل طبیعی، عطر و طعم خاصی دارد که نشان‌دهنده گل و گیاه منبع آن است.

با توجه به گسترش نیاز جامعه در کشور موجب شده تا برای اینکه عسل و یا دیگر محصولات زنبور عسل زیادتر برداشت کنیم مجبور به استفاده از دیگر خوراکی مانند شکر برای عسل زیاد و یا استفاده از تله، برای بره موم  و ژل رویال استفاده کنیم تا بتوانیم پاسخگوی نیاز جامعه باشیم.

قیمت عمده و خرده عسل تغذیه ای

یکی از پارامترهای مهم در عسل قیمت آن می باشد و هر چقدر عسل از گل وگیاه متنوع و وحشی تغذیه نماید به مراتب قیمت آن بالاتر خواهد بود.اما در عسل های تغذیه این قضیه چندان مرسوم نیست و هر زنبورداری به زنبورها شکر بدهد چه زیاد باشد و چه کم باشد از نوع تغذیه محسوب شده قیمت بسیار پایینی خواهد داشت.

باز این قیمت در حالت عمده نسبت به خرده به مراتب کمتر خواهد و در حال حاضر عسل طبیعی تغذیه در بازار داخلی به صورت عمده ۲۴ الی ۲۸هزار تومان و به صورت خرده از ۴۵ الی ۵۵ هزار تومان به فروش می رسد.

 طبق جدول زیر:

عسل تغذیه                           عمده                          خرده

شکری                              ۲۳ هزار تومان                ۴۵ هزار تومان

تفاوت عسل تغذیه ای با بدون تغذیه ای

شهد نوع تغذیه ای حدودا بعد از اختراع شکر بوجود آمد و به نوعی بهترین گزینه برای جایگزین کردن به جای شکر می باشد.

زنبورها عسل طبیعی را با سرکشی به میلیون ها گل و گیاه در اطراف خود سر زده و شهد آنها را برداشت میکنند تا چند گرم از آن تولید کنند و این در حالی هست که جامعه تقاضای زیادی برای این محصول دارد .

اگر تمام شهدهای تولیدی از نوع خالص و طبیعی باشد در ایران شاید حجمی حدود ۱۰ تن عسل طبیعی برداشت شود و به گونه ای که شاید بیشتر افراد حتی رنگ عسل را نخواهند دید در همین راستا و قریب ۹۵ درصد در ایران محصول برداشتی از نوع تغذیه ای می باشد.

انواع عسل تغذیه ای

عسل های تغذیه ای در کل تمامی مشخصات یک

عسل طبیعی را دارد منتها با اختلاف بسیار زیاد ،از پارامترهایی که

در عسل با تغذیه شکر بسیار تغییر می کندطبق زیر است :

 

-ساکارز تا ۱۰برابر بیشتر هم می شود

-پرولین این پارامتر به شدت پایین آمده تا جایی که از ۱۸۰نیز که

مرز استاندارد عسل هست پایین تر می آید.

-رطوبت این پارامتر نیز به شدت پایین و رس بستن عسل را به تعویق می اندازد

و از همه مهمتر غلظت  را بالا برده و به سختی میتوان با قاشق این مایع را برداشت.

نکته:در شهدهای تغذیه ای پارامترها چندان مهم نیست فقط باید از افرادی خریداری نمایید که کمتر شکر داده باشد و یا بهترین گزینه افرادی هستند که تمامی کندوهای خود را برای برداشت ژل رویال خوابانده بودند و انتظاری از برداشت زیاد نداشته باشند.

 

برای خرید بهترین عسل طبیعی و تغذیه ای با ما در ارتباط باشید