بهترین گرده گل کوهستانی
گرده گل کوهستانی، ارزشمندترین نوع گرده زنبور عسل است که در ارتفاعات و مراتع بکر، جایی که تنوع گیاهان دارویی و وحشی فراوان است، برداشت میشود. برخلاف گردههای مزارع کشاورزی (مانند گرده کلزا یا آفتابگردان) که تکگل و یکرنگ هستند، گرده کوهستانی “چند گیاه” (Poly-floral) است و طیف وسیعی از مواد مغذی را در خود جای داده است.
چرا گرده کوهستانی برتر است؟ (تفاوت با گرده دشت)
کیفیت گرده گل مستقیماً به نوع گیاهانی که زنبور بر روی آنها مینشیند بستگی دارد. گرده کوهستانی دارای سه مزیت رقابتی اصلی است:
- تنوع گیاهی فوقالعاده: در کوهستان، زنبور از صدها گونه گیاه وحشی مانند گون، آویشن، مریمگلی، کاکوتی و گلهای وحشی شهد و گرده جمع میکند. این یعنی ترکیب نهایی شامل خواص دارویی دهها گیاه مختلف است.
- عاری از سموم شیمیایی (ارگانیک): مزارع کشاورزی معمولاً سمپاشی میشوند و گردههای جمعآوری شده از آنها ممکن است حاوی باقیمانده آفتکشها باشند. اما مراتع کوهستانی دور از فعالیتهای کشاورزی صنعتی و سمپاشی هستند و محصولی پاک و ارگانیک ارائه میدهند.
- تراکم مواد مغذی: گیاهان کوهستانی به دلیل شرایط سخت محیطی (سرما و تابش شدید خورشید)، متابولیتهای ثانویه و آنتیاکسیدانهای قویتری تولید میکنند که مستقیماً وارد گرده میشود.
ویژگیهای ظاهری و حسی
چگونه گرده کوهستانی اصل را تشخیص دهیم؟
- رنگبندی (تنوع رنگ): بارزترین ویژگی گرده کوهستانی، «هزار رنگ» بودن آن است. در یک مشت گرده کوهستانی باید دانههایی به رنگهای زرد، نارنجی، قرمز، سیاه، بنفش، سبز یشمی و قهوه ای ببینید. یکدست بودن رنگ (مثلاً تماماً زرد روشن) نشانه گرده دشت یا تکگل است.
- طعم و مزه: طعم آن ترکیبی و پیچیده است. از شیرینی ملایم تا کمی تلخی و گسی (به دلیل وجود گیاهان دارویی) در آن حس میشود. طعم آن هرگز نباید بوی ترشیدگی یا کپک بدهد.
- عطر: بوی قوی گل و طبیعت دارد که بلافاصله پس از باز کردن ظرف حس میشود.
ارزش غذایی:
گرده گل کوهستانی به دلیل پروتئین بالا به عنوان «کاملترین غذای طبیعت» شناخته میشود. ترکیبات آن عبارتند از:
- پروتئین: بین ۲۵٪ تا ۴۰٪ وزن خشک آن پروتئین خالص است (حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن که بدن قادر به ساخت آنها نیست).
- ویتامینها: منبع غنی ویتامینهای گروه B (انرژیزا)، ویتامین C و پرو-ویتامین A.
- مواد معدنی: سرشار از روی (Zinc)، آهن، کلسیم و منیزیم.
- آنزیمها: دارای بیش از ۵۰۰۰ آنزیم و کوآنزیم که به هضم غذا و متابولیسم بدن کمک میکنند.
چرا گرده کوهستان برای مصرف توصیه میشود؟
گرده یکی از با ارزش ترین محصولات زنبورعسل است که با سختی های بسیار زیاد جمع اوری و به کندو اورده میشود.
۱۰۰ درصد این محصول از گل گیاهان مختلف میباشد به طوری که هیچ گونه مواد مصنوعی جایگزین ان نیست.بهترین گرده گل کوهستانی
از طرفی بیش از ۵۰ درصد آن از گل درختان باغات و محصولات کشاورزی است و این گرده ها معمولا دارای سموم و آلودگی هایی نیز همراه میباشد.
به خاطر پاک و ارگانیک بودن گرده های کوهی توصیه میشود از نوع کوهی برای مصرف دارویی و غذایی استفاده شود.
چرا گرده گل در طبیعت مهم است؟
آیا میدانستید بیش از ۸۰ درصد میوه ،خشکبار و سبزیجات از گرده افشانی به وجود می آیند؟لذا دانه ی گرده گل یک امر بسیار حیاتی در بخش کشاورزی است و هر گیاهی برای داشتن میوه نیازمند این ماده است.
اگر گرده روی یک مادگی یا مخروط ماده سازگار فرود بیاید، جوانه می زند و لوله گرده ای تولید می کند که اسپرم را به تخمک حاوی گامتوفیت ماده منتقل می کند.
عمل این گونه انتقل قطعا توسط حشرات به خصوص زنبورهای عسل اتفاق می افتد و در کنار این کار برای خودشان نیز گرده جمع اوری میکنند.
در ابتدای کار از نظر ما زنبورها فقط برای خودشان ان را جمع میکنند و این درحالی هست که گرده ها به قدری ریز هستند که در این عملیات عمل گرده افشانی نیز به نحو احسنت انجام میگیرد.
در کنار هم قرار گرفتن میلیون ها گرده ی ریز یک گلوله ی خوراکی از همین ماده ایجاد میشود.این کار گلوله کردن فقط به عهده ی زنبورهاست و هیچ موجود دیگری قادر به چنین اقدامی نیست.
ارتباط رنگ و کیفیت گرده گل با یکدیگر
رنگهای گرده گل براساس نوع گل و منطقه بسیار متفاوت است.
اما از نظر کیفیت هیچ کدام بر هم ارجحیت ندارند زیرا هر گل یا میوه ای دارای خاصیت و دارویی و غذایی متفاوتی دارد و این سبب میشود گرده ی آنها نیز خاص باشد. رنگ گرده ها از زرد روشن تا سیاه متغیر است و هر کدام نشانگر گل خاص با خواص دارویی منحصر به فردی میباشد.
خواص عمومی گرده گل
آیا گرده گل مصرف کرده اید؟ از مصرف آن چه تغییراتی در بدن خود احساس کرده اید؟
گرده گل علاوه بر بحث ساختن زندگی زنبورها و تولید میوه های کشاورزی برای انسان ها فایده های زیادی دارد.
لذا برای مصرف انسان به عنوان یک ماده و مکمل غذایی به بازار عرضه می شود.
امروزه انسان ها برای تامین سلامتی خود عمدتا از داروهای شیمیایی کمک میگیرند و این درحالی هست که خداوند تمام درمان بیماری های ما را در مواد غذایی قرار داده است.
گرده گل های زنبور یکی از داروهای ارگانیک و طبیعی هست که بیش از ۲۰۰ نوع ماده ی مفید و مغذی در ان یافت میشود.
با وجود این همه دارایی غذایی، کارشناسان تغذیه موارد زیر را به عنوان خاصیت های دارویی برای گرده در نظر میگیرند.
-ضد پیری و بهبود مشکلات پوستی
-افزایش بینایی
-بهبود عملکرد و رفع ناراحتی های معده و روده
-افزایش گردش خون
-بهبود عملکرد قلب و عروق
خرید بهترین گرده ی کوهی فله و کیلویی
آیا تمام خواص ارائه شده برای گرده گل منطقی و پذیرفته شده است؟همه ی تعریف ها و تمجید ها در مورد فواید گرده گل به صورت تجربی و طبق استفاده های زنبورعسل توصیه میشود و FDA سازمان غذا و داروی ایالت متحده آمریکا به بازاریابان گرده زنبور عسل در ایالات متحده اجازه نمی دهد تا در مورد محصولات خود ادعاهای سلامتی داشته باشند، زیرا هیچ پایه علمی برای این موارد تا به حال ثابت نشده است.
لذا اغراق در مورد گرده گل و خاصیت های آن در اکثر کشورها ممنوع است.
خرید گرده گل خاص و خالص
از کجا گرده گل اعلا تهیه کنیم ؟
عمدتا گلهای طبیعت دارای بوی خوش و دلچسبی دارند و این بو حاصل از شهد آزاد شده از گلها میباشد.زنبورها با نیروی غریزی که دارند جذب این گلها شده و گرده ی انها را برداشت میکنند،اگر گلها وحشی و دارویی باشد در کنار هم بودن این موارد موجب خوش بویی گرده ها نیز شده و طعم خاصی به آنها میدهد.
گرده های زنبور باید بعد از جمع اوری خشک و در بسته بندی ضد رطوبت در سرخانه یا مکان های سرد نگهداری شود تا کیفیت آن حفظ شود.
بدون دیدگاه