عسل مرکبات
اگر دقت کرده باشید هرمیوه ای در فصل مختص خود بوجود می آید و اگر در گلخانه ها و یا با ایجاد شرایط در خارج از فصل رشد خود پرورش و رشد کند مزه و طعم آن متفاوت خواهد بود،مثلا میوه های بهاری بسیار متفاوت از میوه های تابستانه و پاییزه هستندومیوه های پاییزه نیز متناسب باآب و هوای خود تقریبا از نوع بی آب و خشک هستند.لذا نتیجه می گیریم هر خوراکی باید در فصل خودش مصرف شود و عسل های طبیعی نیز از این قضیه مستثنی نیستند و باید در فصل برداشت خودش میل شود تا بیشترین نتیجه را دریافت کرد.
عسل مرکبات، که به آن عسل بهار نارنج هم گفته میشود، نوعی عسل تکگل است که زنبورهای عسل آن را از شهد گلهای درختان مرکبات مانند پرتقال، لیمو، نارنگی، گریپفروت و بهار نارنج تهیه میکنند. این عسل به دلیل عطر و طعم بینظیر و خواص فراوانش بسیار محبوب است.
ویژگیهای عسل مرکبات
- رنگ: معمولاً رنگ آن روشن و شفاف است و ممکن است به زرد کمرنگ متمایل باشد.
- عطر: دارای عطر بسیار مطبوع و گلی است که یادآور شکوفههای مرکبات است.
- طعم: طعم آن شیرین و ملایم با ته مزهای از مرکبات است.
- بافت: معمولاً نسبت به سایر عسلها رقیقتر است و ممکن است به مرور زمان شکرک بزند.
خواص عسل مرکبات
عسل مرکبات علاوه بر خواص عمومی عسل طبیعی، فواید ویژهای نیز دارد که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- سرشار از آنتیاکسیدان: به دلیل وجود شهد مرکبات، این عسل حاوی مقادیر قابل توجهی آنتیاکسیدان است که به محافظت از بدن در برابر رادیکالهای آزاد کمک میکند.
- منبع ویتامین C: تغذیه زنبورها از شکوفههای مرکبات باعث میشود این عسل حاوی مقداری ویتامین C باشد که برای تقویت سیستم ایمنی مفید است.
- آرامبخش و ضد افسردگی: عطر مطبوع بهار نارنج موجود در این عسل میتواند به کاهش استرس و اضطراب و ایجاد حس آرامش کمک کند.
- تقویت حافظه: برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف عسل مرکبات میتواند به بهبود عملکرد شناختی و تقویت حافظه کمک کند.
- بهبود خواب: به دلیل خواص آرامبخشی که دارد، میتواند به داشتن خوابی راحتتر کمک کند.
- ضد باکتری و ضد التهاب: مانند سایر عسلهای طبیعی، عسل مرکبات نیز دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است.
- تقویت سیستم گوارش: مصرف این عسل میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع برخی مشکلات مانند سوء هاضمه کمک کند.
- مفید برای پوست: از این عسل میتوان در تهیه ماسکهای صورت برای نرمی، رطوبت و شادابی پوست استفاده کرد.
- تقویت قلب: برخی تحقیقات اولیه نشان دادهاند که آنتیاکسیدانهای موجود در عسل مرکبات ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند.
مناطق تولید عسل مرکبات در ایران:
عسل مرکبات بیشتر در مناطقی از ایران که دارای باغهای وسیع مرکبات هستند، تولید میشود. این مناطق شامل:
- استانهای شمالی کشور (مازندران، گیلان و گلستان)
- استان فارس
- استان هرمزگان
- عسل مرکبات طبیعی
- خرید تجهیزات زنبور داری
عسل مرکبات طبیعی
عسل های مرکبات در اواخر فصل بهاریعنی از اواسط ماه خرداد تا اوخر این ماه برداشت می شود که اصطلاحا به این عسلها بهاره می گویند.اکثر عسل های مرکبات و عسلهایی که در این فصل تولید و برداشت می شود دارای طبع ملایم بوده و برای همه ی افراد با هر نوع مزاجی قابل مصرف می باشد و هیچ گونه عوارضی از لحاظ طبع ایجاد نمی کند.عسل مرکبات باید بیشتر از گرده وشهد شکوفه های درختان ترنج،بهارنارنج،لیمو و دیگر درختان هم نوع آنها برداشت شود.
خواص دارویی عسل مرکبات
این عسل به دلیل اولین عسل بعد از فصل زمستان می باشد،دارای خواص منحصر به فردی می باشد.به خواص دارویی و فیزیکی عسل مرکبات می پردازیم:
سرشار از مواد و املاح معدنی
این درخت به دلیل رشد سریع تر بعد از خواب زمستانی بیشترین مواد معدنی را از طبیعت دریافت کرده و به شکوفه و میوه های خود انتقال می دهد.بعد از بررسی و آزمایش عسل مرکبات توسط محققان دانشگاه سویل به مواد معدنی کلسیم،سلنیوم،مس،پتاسیم،سدیم،روی و… در این عسل دست یافتند.لذا برای افرادی که از فقر مواد معدنی دچار بیماری مختلفی از جمله کم خونی،افسردگی شده اند بسیار مفید می باشد.
سرشار از ویتامین سی
کسانی که در برابر انواع بیماریها ضعیف هستند و سریعتر در معرض ناخوشی قرار می گیرند،باید از عسل مرکبات استفاده کنند تا سیستم ایمنی آنها قویتر شود.
آرام بخش
به دلیل وجود مواد معدنی از جمله منیزیم و پتاسیم در این عسل باعث از بین رفتن انواع رادیکال های آزاد در مغز و اعصاب شده و باعث سرحال و سرزندگی فرد می شود و به طبع آن افسردگی را از بین میبرد و آرامش را نصیب شخص می کند.
مقوی حافظه
وجود ماده ی معدنی فسفر و پتاسیم در مرکبات و عسل آن موجب تقویت ذهن و تامین سوخت مغز می باشد.
اشتها آور
با توجه به ترکیبات بسیار قوی این عسل موجب بهبود عملکرد معده شده و باعث جذب غذای بیشتر به بدن می شود.همچنین برای کاهش ناخوشی صفراوی از این عسل می توان بهره گرفت.
نحوه ی مصرف عسل مرکبات
برای مصرف این عسل اولا نباید زیاده روی کرد زیرا هر خوراکی به دنبال سود زیاد،درصورت مصرف زیاد و بی رویه عوارضی نیز دارد.لذا برای مصرف این عسل روزانه 50گرم(دوقاشق غذاخوری)آن هم به صورت ناشتا یا قبل از خواب و یا حین صبحانه می توان بهره گرفت و از خواص بینظیر ودارویی آن بهره مند شد.
بدون دیدگاه