خریدعسل تک گل یکی از شبهاتی که در جامعه ی ما بسیار مرسوم هست در مورد وجود عسل تک گل می باشد،زیرا بسیاری از افراد معتقدند وجود عسل تک گل در طبیعت امکان پذیر نیست.این مقاله، هم تعریف دقیق از عسل تک گل و هم از وجود این نوع عسل برای شما توضیح خواهد داد.
عسل تک گل، همانطور که از نامش پیداست، به عسلی گفته میشود که زنبورهای عسل برای تولید آن، عمدتاً از شهد یک نوع گل خاص تغذیه کرده باشند. به عبارت دیگر، در منطقهای که یک نوع گل به صورت غالب و انبوه وجود دارد، زنبورها بیشتر از شهد همان گل استفاده میکنند و عسل تولید شده، عطر، طعم و خواص همان گل را به خود میگیرد.
البته لازم به ذکر است که هیچ عسلی به طور صددرصد از یک نوع گل به دست نمیآید، زیرا زنبورها در شعاع پروازی خود ممکن است از گلهای دیگری نیز تغذیه کنند. با این حال، اگر حداقل 45 تا 70 درصد شهد جمعآوری شده از یک نوع گل باشد، آن عسل به نام همان گل شناخته میشود.
علت نامگذاری عسلها به نام گلهای خاص
- طعم و عطر منحصر به فرد: هر گل، طعم و عطر خاص خود را دارد و عسلی که عمدتاً از شهد آن به دست میآید، این ویژگیها را به ارث میبرد.
- خواص درمانی ویژه: بسیاری از گلها دارای خواص دارویی هستند و عسل تک گل میتواند تا حدودی این خواص را در خود داشته باشد. به همین دلیل، برخی از عسلهای تک گل به عنوان “عسل درمانی” نیز شناخته میشوند.
- تشخیص منبع: نامگذاری عسلها به نام گلها، به مصرفکنندگان کمک میکند تا با توجه به طعم و خواص مورد نظر خود، عسل مناسب را انتخاب کنند.
انواع رایج عسل تک گل
بسته به پوشش گیاهی مناطق مختلف، انواع گوناگونی از عسل تک گل در ایران و سراسر جهان تولید میشود. برخی از رایجترین آنها عبارتند از:
- عسل آویشن: دارای خواص ضدعفونیکننده، ضدباکتری و مفید برای سرفه و گلودرد.
- عسل گون: تقویتکننده سیستم ایمنی و دارای خواص ضدالتهابی.
- عسل کنار (سدر): تقویتکننده قوای جسمی و جنسی، بهبود دهنده زخمهای گوارشی.
- عسل مرکبات (بهار نارنج): آرامبخش، تقویتکننده حافظه و مفید برای دستگاه گوارش.
- عسل سیاه دانه: حاوی آنتیاکسیدانهای قوی و مفید برای سلامت عمومی بدن.
- عسل یونجه: مقوی و انرژیزا.
- عسل اقاقیا: طعم ملایم و دیررس، مناسب برای افراد دیابتی (با احتیاط و مشورت پزشک).
- عسل شوید: مسکن درد شکم و روده، اشتهاآور.
- عسل گشنیز: مفید برای تقویت حافظه و دستگاه گوارش.
عسل تک گل چیست
یکی از روش های طبقه بندی عسل ها نوع گل آنها می باشد.عسلی که شهد آن بیشتر از یک نوع گیاه باشد به آن عسل،اسم گل مربوطه یا عسل تک گل می گویند.اگر دقت کرده باشیدزنبورها از همه ی گلها گرده وشهد جمع آوری می کنند،به همین دلیل عسل 100درصد از یک گیاه وجود ندارد.پس نتیجه می گیریم اگر شهد جمع آوری شده 50 الی 90درصد از یک گیاه باشد به آن عسل تک گل می گویند.
در ایران مراتع گیاهان خاص بسیار کمتر است و اکثرا به صورت کشت صیفی و یا باغ و کشاورزی هست.برفرض مثال در شمال کشور باغ های مرکبات،پرتقال،بهارنارج بسیار زیاد بوده و عسل مرکبات نیز جزو عسل تک گل شمال به حساب می آید.آما در غرب ایران گیاهان گیشنیز،آویشن و گون زیاد بوده که عسل این گیاهان به عنوان عسل تک گل غرب و شمالغرب محسوب می شود.
در جنوب کشور نیز درختان ،اکالیپتوس،کنار،و در شرق کشور عناب و زرشک از گیاهان خاص منطقه با کشت وسیع می باشد که عسل های به دست آمده از آنها جزو عسل های تک گل مطقه به حساب می آید.همه ی این عسل های گفته شده دارای درصد بالایی حدودا70الی 90درصد از گیاه مربوطه می باشد.اما برخی گیاهانی مانند:زول،آفتابگردان،شوید،کلزا نیز با درصد حدودا40الی 70درصد نیز جزو عسلهای تک گل در بازار موجود می باشد.
آیا عسل تک گل وجود دارد
همانطور که اشاره شدعسل تک گل وجود دارد ولی 100درصد خالص و از یک گیاه منحصر به فرد نمی باشد.اگر بتوانید عسلی را باخلوص 50الی 90درصد از یک گیاه را تهیه کنید،به عنوان عسل تک گل به حساب می آید و از ان برای درمان خاص و بیماری مربوطه می توان استفاده کرد.پس در جواب این سوال باید مثبت را درنظر بگیریم و خود را از شفای عسل دور نکنیم.
عسل کدام تک گل در ایران بیشتر است
در بیرجند و قسمتی از شهرهای خراسان جنوبی عسل تک گل زرشک،عناب و زعفران،در جنوب ایران مانند شهرهای شیراز،کهنوج،جیرفت،اهواز،بوشهر عسل های مرکبات،اکالیپتوس و کُنار،در غرب و شمالغرب عسل انواع گیاهان دارویی مانند:آویشن،گون،گیشنیز،شوید، ودر شمال کشور عسل مرکبات و بهارنارنج بسیار زیاد تولید می شود.
تهیه ی عسل تک گل از گروه قره داغ
گروه قره داغ باتوجه به این که بیشتر مواقع زنبورهای خود را در غرب و شمالغرب غرب اتراق می دهد،لذا بیشتر عسل های تک گلی که دارد عسل گون،آویشن،گیشنیز و شوید می باشد.ولی زمانی که به جنوب کشور مخصوصا دزفول و شیراز کوچ می کند سالانه عسل کنار زیادی برداشت می کند.تمامی عسل های تک گل گروه قره داغ کاملا دارویی بوده درصد تک گیاهی 60الی 90درصدی دارد و در درمان بیماری مورد نظر بانتیجه ی سریعتر می توانید استفاده کنید.
بدون دیدگاه