صافی عسل استیل
صافی عسل یکی از تجهیزات حیاتی در خط بستهبندی عسل است که بلافاصله پس از مرحله استخراج (اکستراکتور) قرار میگیرد. صافی استیل دوبل استانداردترین و بهداشتیترین ابزار برای زنبورداران حرفهای محسوب میشود که هدفشان ارائه محصولی شفاف، بازارپسند و با ماندگاری بالا است.
در ادامه مشخصات فنی و نکات کاربردی این ابزار بررسی شده است:
جنس و متریال (اهمیت استیل ۳۰۴)
عسل مادهای با pH اسیدی (بین ۳.۵ تا ۵.۵) است. این خاصیت اسیدی باعث میشود عسل در تماس با فلزات معمولی (آهن، آلومینیوم یا استیلهای بیکیفیت) واکنش نشان داده و اکسید شود.
- استاندارد: صافی باید حتماً از استیل ضدزنگ ۳۰۴ (Food Grade) ساخته شده باشد.
- ویژگی: این نوع استیل که در بازار به “استیل نگیر” (جذب آهنربا نمیشود) معروف است، در برابر اسیدیته عسل کاملاً مقاوم بوده، زنگ نمیزند و طعم یا رنگ عسل را تغییر نمیدهد.
ساختار دو مرحلهای (Double Sieve System)
صافیهای استیل پیشرفته دارای دو طبقه مجزا هستند که روی هم قفل میشوند. این طراحی برای جلوگیری از گرفتگی سریع و تصفیه دقیقتر است:
- صافی بالا (توری درشت – Coarse Mesh):
- سایز مش: حدود ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ میکرون (۱.۵ میلیمتر).
- وظیفه: جدا کردن ذرات درشت مانند تکههای بزرگ موم (سرپولکها)، قطعات بدن زنبور و خردههای چوب قاب.
- صافی پایین (توری ریز – Fine Mesh):
- سایز مش: حدود ۵۰۰ میکرون (۰.۵ میلیمتر).
- وظیفه: جدا کردن ذرات ریز، گرد و غبار و خردههای بسیار کوچک موم که از توری بالا رد شدهاند.
- نکته مهم: این توری به اندازهای ریز نیست که دانههای گرده گل (که برای خواص عسل مفیدند) را حذف کند. (برخلاف فیلتراسیون صنعتی فشاری).
مکانیسم عملکرد و کارایی
- حذف هستههای تبلور: ذرات معلق (موم و ناخالصی) در داخل عسل مانند یک “هسته” عمل میکنند که مولکولهای قند دور آن جمع شده و باعث شکرک زدن (کریستالیزاسیون) سریعتر عسل میشوند. استفاده از صافی استیل ریز، زمان شکرک زدن را به تعویق میاندازد.
- شفافیت (Clarity): عسل خروجی از این صافیها ظاهری درخشان و زلال دارد که برای مشتری جذابتر است.
امروزه حرف اول هر حوزه ای را ،ابزارالات درجه یک و مرتبط برای خروجی بهتر میزند.صافی عسل استیل
وسایل های زیادی برای نگهداری زنبور وجود دارد که صافی عسل یکی از ضروری ترین لوازم زنبورداری است و هر پرورش دهنده ی این موجود باید این وسیله را داشته باشد.
از صافی بعد از برداشت عسل و برای جدا کردن تکه های کوچک موم و دیگر مواد فیزیکی استفاده می شود.صافی عسل استیل
صافی و شیر خروجی
یکی از قسمت های اصلی صافی ها داشتن شیر خروجی مقاوم و درجه یک است.
این قسمت به خاطر باز بست زیاد ممکن است دارای مشکلات مکانیکی داشته باشد و از نظر هزینه برای مصرف کننده ضرر ایجاد کند.
لذا برای ساخت شیر های تخلیه ی عسل هم در صافی ها و هم در اکستراکتور ها از دنده ی بزرگ کمک میگیرند تا هیچ گاه گیر مکانی برایش اتفاق نیفتد.
عمده ترین شیرها از جنس های زیر ساخته میشود:
۱-آلومینیومی
۲-پلاستیکی
۳-آهنی
۴-چدنی
توری موجود در مخزن صافی
وظیفه ی اصلی فیلتر فلزی جدسازی است و این کار فقط از طریق توری های فلزی یا پارچه ای مقاوم انجام میگیرد.
دیواره ی صافی برای جلوگیری ریزش عسل به بیرون و از همه مهمتر برای مشخص نمودن مقدار ثابت عسل تصفیه شده میباشد.
توری های معمولا از تنوع بالایی برخوردار هستند و هر چقدر سوراخ های این ابزار کوچک باشد عسل شفاف تر و قیمت خود صافی نیز بالاتر خواهد رفت.
تعداد توری در صافی
در همه ی فیلتر کنندگاه عسل ار یک لایه تور به صورت محدب به کار برده میشود.
اما در برخی مواقع و در فروشگاههای لوکس عرضه کنندگام محصولات زنبورعسل از مخزن با دو الی سه صافی استفاده میکنند.
در اکثر مواقع وقتی اکستراکتور عسل همراه با لاشه ی زیادی باشد توری ها در صافی به ترتیب با چشم بزرگ تا کوچک متغیر میشود.
خرید صافی مناسب برای عسل
اکثر صافی ها و سایر تجهیزات براق در زنبورداری همگی از جنس گالوانیزه با لعاب استیل هستند.
این تجهیزات در صورت ذخیره ی عسل با ماندگاری بالا کمی مشکل ساز خواهد بود،
لذا توصیه برای تهیه این وسیله حتما از جنس استیل خالص باشد تا عسل برای ورق خاصیت خورندگی نداشته باشد.
برای تهیه ی بهترین صافی با حجم دلخواه با ما در تماس باشید.
بدون دیدگاه