خریدعسل بهاره/عسل پاییزه/قیمت عسل

خریدعسل بهاره

دنیای عسل طبیعی به قدری گسترده هست که اگر درست تقسیم بندی و طبقه بندی نشود،ممکن است مصرف کننده ها دچار اشتباه بشوند و عسل مد نظر خود را نتوانند درست تهیه کنند.یکی دیگر از طبقه بندی های عسل طبیعی که بسیار هم مهم هست از نظر فصل برداشتی می باشد یعنی از نظر برداشتی بهاره هست یا پاییزه.

عسل بهاره به عسلی گفته می‌شود که در فصل بهار و از شهد گل‌ها و گیاهان بهاری برداشت می‌شود. به همین دلیل، این نوع عسل معمولاً دارای عطر و طعم ملایم و مطبوعی است که یادآور گل‌های بهاری است.

انواع عسل بهاره

عسل بهاره می‌تواند از شهد یک نوع گل خاص (تک گل) مانند عسل بهار نارنج یا از شهد گل‌های متنوع یک منطقه (چند گیاه) تهیه شود. نوع گل یا گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده است، بر طعم، عطر، رنگ و خواص عسل بهاره تاثیر می‌گذارد.

 

خواص عسل بهاره

عسل بهاره علاوه بر خواص عمومی عسل (مانند ضد باکتریایی، ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی)، ممکن است خواص ویژه‌ای نیز داشته باشد که ناشی از شهد گل‌های بهاری است. به طور مثال، عسل بهار نارنج به دلیل وجود ترکیبات موجود در بهار نارنج، می‌تواند خواص آرام‌بخش و ضد افسردگی داشته باشد.

خرید عسل بهاره در ایران

با توجه به اینکه در حال حاضر در ایران هستید، برای خرید عسل بهاره می‌توانید از روش‌های زیر اقدام کنید:

• فروشگاه‌های مواد غذایی ارگانیک و بهداشتی: این فروشگاه‌ها ممکن است انواع عسل طبیعی از جمله عسل بهاره را عرضه کنند. به دنبال برچسب‌هایی مانند “Spring Honey” یا توضیحات مربوط به منشاء و نوع گل‌های عسل باشید.
• بازارهای محلی کشاورزان: در فصل بهار و تابستان، ممکن است زنبورداران محلی عسل بهاره خود را در این بازارها عرضه کنند. خرید مستقیم از زنبوردار می‌تواند راهی مطمئن برای تهیه عسل طبیعی و باکیفیت باشد.
• فروشگاه‌های آنلاین تخصصی عسل: برخی وب‌سایت‌ها به طور تخصصی در زمینه فروش عسل‌های طبیعی فعالیت می‌کنند و ممکن است انواع عسل بهاره را برای فروش داشته باشند. قبل از خرید، حتماً نظرات مشتریان و اعتبار فروشگاه را بررسی کنید.
• برخی سوپرمارکت‌های بزرگ: ممکن است برخی از سوپرمارکت‌های بزرگ نیز در بخش محصولات طبیعی خود، عسل بهاره را عرضه کنند.

نکاتی برای خرید عسل بهاره:

• برچسب اطلاعات محصول: به دقت برچسب عسل را بخوانید و اطلاعاتی مانند منشاء، نوع گل‌ها (در صورت وجود)، و تاریخ تولید را بررسی کنید.
• ظاهر عسل: رنگ و غلظت عسل بهاره می‌تواند متفاوت باشد. عسل بهاره معمولاً رنگ روشن‌تری دارد.
• قیمت: قیمت عسل طبیعی و باکیفیت معمولاً بالاتر از عسل‌های فرآوری شده است.
• اعتبار فروشنده: سعی کنید از فروشندگان معتبر و شناخته شده خرید کنید. در صورت امکان، از زنبورداران محلی خرید کنید.

عسل خام بهاره

زنبورها بعد از خواب زمستانی در اولین مکانی که گیاهان شروع به شکوفه دهی کرده و شهد تولید می کنند،شهد آنها را برداشت و به عسل تبدیل می کنند.به این نوع عسل در این مواقع تولید،عسل بهاره می گویند.معمولا کشور ایران به دلیل داشتن شرایط آب و هوایی چهار فصل نسبت به تولید عسل بهاره در قسمت های مختلف این سرزمین متفاوت هست.مثلا در شهرهای جنوبی برداشت اکثر میوه ها در ماههای بهمن و اسفند می باشد،در حالی در این ماهها در استان های شمالی و شمالغربی هنوز یخبندان می باشد لذا زمان تولید عسل بهاره در مکان های مختلف متفاوت می باشد.

عسل خام پاییزه

معمولا بعد از برداشت عسل در نوبت اول و تمام شدن گل و گیاه در یک منطقه امکان گرده و شهد آوری در این مکان ها به صفرمی رسد و زنبوردار برای اینکه دوباره عسل برداشت کند و یا از زنبورها بیشترکار بکشد،کندوهای خود را به ارتفاعات و یا جاهایی که هنوز گل وجود دارد،می برند.زنبوردار در این شرایط با تغذیه ی مصنوعی مثلا باشکر،شیره و یا سایر میوه ها امکان تولید شهد به صورت مصنوعی را به زنبور می دهد و از حاصل این تغذیه مقداری عسل نیز برداشت می کند.به این عسل که عمدتا از تغذیه مصنوعی به دست می آید،عسل پاییزه می گویند.

تفاوت عسل پاییزه با بهاره

اگر بخواهیم تفاوت این عسل ها را به صورت کلی بیان کنیم بسیار زمان بر خواهد بود،همان طوری که فصل ها از هم بسیار متفاوت هست.به صورت مختصر به تفاوت این دو عسل اشاره می کنیم:

1-عسل های بهاره به لحاظ تغذیه ی طبیعی دارای طعم و مزه بسیار خوبی هستند.

2-عسل بهاره عمدتا تک گل بوده و حدودا 30الی 80درصد عسل می تواند از شهد یک گیاه مورد نظر باشد.

3-عسل های پاییزه به دلیل استفاده از انواع تغذیه ی مصنوعی از کیفیت پاینتری برخوردار هستند

4-برداشت عسل بهاره در جنوب در فروردین ماه انجام می گیرد ولی در شمالغرب کشور برداشت اولین عسل در اوایل مرداد ماه اتفاق می افتد.

5-ساکارز عسل های پاییزه نسبت به بهاره بسیار بالاتر است،در نتیجه از عسل های پاییزه نمی توان به عنوان دارو استفاده کرد.