گرده گل عمده خشک شده بدون ناخالصی

گرده گل عمده خشک

گرده گل تازه زمانی که از تله گرده‌گیر جمع‌آوری می‌شود، حاوی رطوبت بالایی است (بین ۲۰ تا ۳۰ درصد). این رطوبت محیطی ایده‌آل برای رشد کپک‌ها و باکتری‌هاست و اگر گرده ظرف ۲۴ ساعت فرآوری نشود، شروع به ترش شدن و تخمیر می‌کند. گرده گل خشک محصول نهایی فرآیندی دقیق است که در آن رطوبت دانه گرده به سطح استاندارد (زیر ۶ تا ۸ درصد) کاهش می‌یابد تا ماندگاری آن تضمین شود.

 اصول فنی خشک کردن (The Drying Process)

خشک کردن گرده صرفاً قرار دادن آن در گرما نیست؛ بلکه یک فرآیند مهندسی دقیق برای حفظ “زنده بودن” مواد مغذی است.

 دمای حیاتی

مهم‌ترین فاکتور در خشک کردن گرده، دما است.

• استاندارد: دما نباید هرگز از ۴۰ تا ۴۵ درجه سانتی‌گراد فراتر رود.
• خطر حرارت بالا: اگر دما از این حد بالاتر رود، پروتئین‌ها دناتوره شده، ویتامین‌های حساس به حرارت (مانند ویتامین C) تخریب می‌شوند و آنزیم‌های حیاتی گرده غیرفعال می‌شوند. در واقع گرده پخته شده ارزش غذایی بسیار کمتری دارد.

 جریان هوا (Airflow)

دستگاه‌های خشک‌کن استاندارد (Dryers) به جای پختن گرده، با ایجاد جریان هوای گرم و خشک (Convection)، رطوبت را از مغز دانه به سطح آورده و تبخیر می‌کنند.

 سایه خشک (ممنوعیت آفتاب)

گرده گل هرگز نباید زیر نور مستقیم خورشید خشک شود. اشعه فرابنفش (UV) خورشید در عرض چند ساعت خواص آنتی‌اکسیدانی و ویتامین‌های گرده را نابود کرده و رنگ آن را کدر می‌کند (گرده آفتاب‌خورده رنگ‌پریده است).

یک ماده ی بسیار مقوی از گل گیاه به صورت مستقیم در اختیار زنبورعسل و در نهایت برای انسان تهیه میشود.
این ماده سرشار از ویتامین و اسید امینه های ضروری بوده و در طب سنتی و نوین به جای اکثر داروهای شیمیایی تجویز میشود.
در مرحله ی اول دارای رطوبت بالایی بوده که جهت مصرف خوراکی باید خشک شود که در این مقاله به روش های خشک کردن گرده گل و خواص ان اشاره میکنیم.

خرید گرده گل ارومیه

یکی از بزرگترین شهرهای تامین کننده ی عسل گون لرستان در ایران شهر ارومیه است.استان آذربایجان غربی با بیش از دو هزار زنبوردار بیش از ۲۰ درصد شهد و گرده ی کشور را تامین میکنند.عمده ی گرده گل در این شهر گل های زیر هستند:
۱-بید مشک
۲-گرده ی باغات میوه
۳-گرده گل خشخاش وحشی
۴-سایر گل های دارویی
در این استان بیش از ۱۰۰۰ تن گرده گل سالانه برداشت و در کشور توزیع شده و مازاد آن به کشورهای همسایه ارسال میشود.

چگونه گرده گل های مرطوب را خشک کنیم؟

جهت خشک کردن این ماده نباید از گرمای مستقیم یا حرارت با درجه ی بالا استفاده شود،زیرا در دماهای بالاتر تمامی محصولات رشته های حیاتی خود را از دست داده و نابود میشود.جهت جلوگیری از این اتفاق باید از روش های زیر استفاده کنیم: ۱-بعد از جمع اوری در زنبورستان ها آن را زیر آفتاب پهن میکنیم،زیرا با این کار با گرمای خورشید به صورت مستقیم رطوبت گرده کم شده و خشک میشود ۲-از مخازن دو جداره که گرما به صورت غیر مستقیم و با انرژی کمتری به گرده ها می خورد کمک میگیرم ۳-پرتو دهی که این روش هنوز در ایران اجرا نشده است

توجه:روش های بسیار زیادی نیز وجود دارد و در هر کدام نباید تابش حرارت زیاد و مستقیم باشد.

 

 

تفاوت های گرده گل خشک و مرطوب

همانطور که اشاره شد عسل هانی تاج دارای رطوبت بسیار زیادی داشته و در طعم و مزه ی آن اثر مستقیمی دارد.به ندرت میتوان از گرده گل های تازه استفاده کرد زیرا از نظر خاصیت بسیار پایین و همین که به قدری تلخ یا بد مزه هست که هر کسی قادر به مصرف ان نیست.

برخی اختلافات گرده گل خشک و تازه به صورت زیر است:
۱-گرده گل تازه وزن بالایی دارد
۲-امکان فاسد شدن و کرم زدگی بالاست
۳-بوی بدی دارد
۴-طعم ناجور یا تلخی دارد

خرید بهترین گرده گل پاک شده

با توجه به طبیعت متنوع ایران زنبورداران در کشور ما انواع مختلف گرده گل برداشت میکنند که این امر از نظر رنگ قادر به تشخیص هست.لذا برای تهیه بهترین گرده گل ایرانی با ما در ارتباط باشید.

روش های سفارش گرده گل عمده

۱-تماس مستقیم

۲-شبکه های اجتماعی

۳-پیامک

۴-حضوری