در بازار عسل خرید و فروش و حتی مصرف عسل های تغذیه ای به مراتب بیشتر است.این امر به دلیل پایین بودن قیمت،زیاد بودن مقدار عسل و در دسترس بودن آن می باشد.اما بدترین موضوع در جامعه ی ما این است که عسل های تغذیه ای را به جای طبیعی و خالص به دست مشتری و مصرف کننده می رسانند که این عمل بسیار ناشایست می باشد.
قیمت عسل تغذیه ای چقدر است؟
قیمت این نوع عسل وابستگی شدیدی به قیمت شکر دارد.حتی تعاونی های مربوط به زنبورداران که وابسته به وزارت کشاورزی می باشدسالانه مقداری شکر به زنبوردارانی که دارای پروانه هستند سهمیه ی شکر می دهند.اما این قانون در چند سال اخیر به دلیل پایین آمدن کیفیت عسل و بالا بودن قیمت شکر(به دلیل وارداتی بودن شکر)بسیار کم شده و یا به کلی قطع شده است.زمانی که که زنبورداران سهمیه ی شکر داشتند قیمت عسل تغذیه ای از 9 هزار تومان تا 12هزار تومان متغیر بود ولی اخیرا با جهش دوبرابری قیمت شکر عسل تغذیه ای نیز یک خیز دو برابری داشته و در سال1398 به قیمت 15 هزار تا 18 هزار تومان معامله شد.البته یکسری عسل های تقلبی نیز در بازار یافت می شود که حتی دارای مجوز از سازمان استاندارد ودارای سیب سلامت نیز هستند که حتی قیمت 5 هزار تومانی نیز معامله می شود.جالب اینجانست که هنوز کسی نمی داند این نوع عسل را چه کسانی تولید می کنند.
منظور از عسل پرورشی چیست؟
به طور کلی از لحاظ پرورشی دو مدل زنبور در طبیعت داریم:1-زنبورهای وحشی2-زنبورهای پرورشی
زنبورهای وحشی:این نوع زنبورها کاملا آزاد هستند و در طبیعت هرکجا بخواهند لانه گزینی می کنند.این زنبورها در طبیعت به دلیل تغذیه ی کاملا طبیعی از شهد گیاهان وحشی عسل خالص و ارگانیک تولید می کنند و عسلی هم که از آنها حاصل می شود،عسل وحشی می گویند.این زنبورها به هیچ عنوان اهلی نمی شوند.یعنی اگر ملکه ی آنها را در کندو بگذاریم فورا کندو را ترک خواهد کرد.
زنبورهای پرورشی:اگر بخواهیم تعریف جامع و کلی از این نوع زنبورها داشته باشیم میتوان گفت،تمامی زنبورهایی که توسط زنبوردار پرورش داده می شود زنبور پرورشی می گویند.این زنبورها هیچ اختیاری در تعیین خانه ی جدید،نوع تغذیه،مهاجرت و غیره را ندارند و تمام اختیارات کندو دارای به عهده ی زنبوردار می باشد.عسلی که از طریق این کلنی های به دست می آید عسل پرورشی می گویند.حتی اگر عسل به دست آمده کاملا ارگانیک و طبیعی باشد.
بدون دیدگاه